Haringa s krompirom jedno je od omiljenih jela svakog Rusa. Obično se krompir služi kao prilog uz slanu haringu. Međutim, ovi sastojci se mogu kombinirati u ukusnoj i neobičnoj salati koja se lako priprema.
Sastojci:
- File haringe - 2 kom;
- Velika glava crvenog luka - 1 komad;
- Veliki krumpir - 2 kom;
- Mahune boranija - 100 g;
- Velika jabuka - 1 kom;
- Biljno ulje - 20 g;
- Ocat - ½ kašika;
- Šećer - ½ kašika;
- Krema s niskim udjelom masti - ½ šalice;
- Prirodni jogurt (nezaslađeni) - 4 kašike;
- Hrpa zelenila;
- Limun - 1 kom.
Priprema:
- Krompir operite i kuhajte dok ne omekša, bez guljenja. Ostavite krompir da se ohladi, a zatim ga ogulite i isecite na kockice čija bi strana trebala biti oko 1 cm.
- Zatim morate pripremiti takozvanu marinadu. Da biste to učinili, pjenjačom u posudi istucite ocat i biljno ulje, šećer i sol.
- Dalje, luk morate oguliti vrlo tankim kolutovima. I stavite kolutiće luka u pripremljenu marinadu, lagano promiješajte. Marinirani luk treba ostaviti na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
- Sljedeći korak je priprema preljeva za salatu od haringe. Da biste to učinili, isperite i nasjeckajte bilje. Odrežite polovicu limuna i iscijedite sok iz njega. Umutite kremu sa malo masnoće zajedno sa sokom od pola limuna i prirodnim jogurtom. Po želji se može dodati senf. U umak dodajte sjeckano bilje, dobro promiješajte.
- Pripremite preostale sastojke i sakupite salatu. Prvo trebate pomiješati nasjeckani krumpir s polovicom dobivenog dresinga i sve staviti u posudu za salatu u kojoj će se jelo posluživati. Krompir treba namakati u prelivu 10 minuta.
- Isperite jabuke i narežite na kockice (moraju biti iste veličine kao i krompir), pazite da uklonite jezgru. Boraniju odmrznite, isperite hladnom vodom i osušite.
- Provjerite file haringe na koštice i narežite na kriške. U krompir natopljen sosom stavite ukiseljeni luk, haringu, nasjeckane jabuke i perje graha.
- Promiješajte sve sastojke i stavite ih u lijepu posudu za salatu. Prelijte preostalim kremastim prelivom.
