Tjestenina je ukusan i hranjiv proizvod koji se voli u cijelom svijetu. Budući da pripadaju proizvodima od brašna, dugo su vremena smatrani neprijateljem figure. No, je li to zaista tako i je li potrebno odustati od tjestenine za vrijeme dijete?
Da li volite tjesteninu? I činiš pravu stvar
Tjestenina sadrži oko 75% ugljenih hidrata, 12% proteina i manje od 3% masti. Uz to sadrže vitamine B1, B2 i PP, kao i malu količinu vlakana. Sadržaj kalorija u 100 g suvog proizvoda iznosi oko 340 kcal, dok ista količina kuhane tjestenine sadrži samo 100 kcal.
Tjestenina i gubitak kilograma
Tjestenina sadrži spore (složene) ugljene hidrate, koji za razliku od jednostavnih ugljikohidrata pružaju trajni osjećaj sitosti i energije. Umjereno, čak i uz redovnu konzumaciju tjestenine, nećete dobiti višak kilograma. Međutim, ovdje postoji nekoliko nijansi.
Prvo odaberite samo tjesteninu od tvrde pšenice (to je naznačeno na etiketi, "durum" ili "grupa A"), idealno brašno od cjelovitih žitarica. Drugo, tijekom kuhanja tjesteninu nemojte prekuhati, kuhajte je do stanja „al dente“(vrijeme kuhanja je naznačeno na pakiranju). Treće, kombinirajte tjesteninu s umacima od povrća, začinskim biljem i plodovima mora, a ne s kotletima i kobasicama.
Kakva tjestenina šteti figuri
Smatra se da tjestenina od meke pšenice sadrži manje korisnih tvari za tijelo, ali sadrži puno škroba. Redovna upotreba takvog proizvoda može dobro utjecati na težinu. Pakovanja su obično označena: "grupa B", "klasa 2" ili "pšenično brašno". Inače, glikemijski indeks tjestenine grupe B otprilike je dvostruko veći od indeksa tjestenine al dente durum.
Dječji recepti za tjesteninu
Tjestenina sa povrćem
2 porcije od 300 kcal
- 200 g široke tjestenine
- 1/2 velikog patlidžana
- 250 g paradajza
- 1 mali luk
- 1 češanj belog luka
- 1 kašičica sosa sa začinskim biljem
- 20 g naribanog nemasnog sira
- sol, biber, bosiljak
1. Posolite kriške patlidžana i ostavite 10 minuta. Nasjeckajte luk i bijeli luk, pirjajte na biljnom ulju. Dodajte patlidžan i lagano pržite. Dodajte sos i sjeckani paradajz, dinstajte 10 minuta.
2. Skuhajte tjesteninu slijedeći upute na pakiranju. Promiješajte s povrćem, pospite ribanim sirom. Ukrasite bosiljkom.
Tjestenina sa parmezanom i cimetom
2 porcije 260 kcal
- 180 g tjestenine
- 50 g parmezana
- 2 kašike kašike nemasne pavlake
- 1/2 kašičice cimeta
- slana paprika
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Začinite solju, paprom i pavlakom. Pospite naribanim kiselim i cimetom.
Savjet: Umjesto parmezana možete koristiti bilo koji drugi tvrdi sir.
