Džem od jabučnog cimeta ukusna je poslastica koja će se svidjeti mnogim odraslima i djeci. Slatki desert možete jesti samo tako ili ga dodati u različita pečena jela.
- 1 kg jabuka
- 1-2 kom. limun,
- 2 kašike voda,
- 1 kašičica mljeveni cimet
- 2-3 pupoljka karanfilića.
Jabuke temeljito operite, osušite salvetom, ogulite, izvadite jezgre i sjemenke. Kašu jabuke sameljite, kuhajte dok ne omekša u kipućoj vodi (10-15 minuta), a zatim ohladite i protrljajte kroz sito zajedno s vodom u kojoj su kuhane.
Limun dobro operite i isecite na sitno zajedno sa koricom. Kombinirajte sos od jabuka s limunom, dodajte polovicu šećera i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz neprestano miješanje da džem ne zagori.
Zatim dodajte preostali šećer i začine (klinčiće treba samljeti u mužaru sa cimetom dok ne postane glatko). Dobivenu masu izmiješajte i kuhajte još 15-20 minuta.
Potrebno je unaprijed sterilizirati staklene posude. Džem od jabuka, bez hlađenja, stavite u staklenke i dobro začepite poklopcima. Stavite tegle na pod s poklopcima i zamotajte pokrivačem, ostavite dok se potpuno ne ohlade.
