Jabuke, cimet i šećer savršena su kombinacija ukusa koja svaki desert može pretvoriti u remek-djelo.
Neophodno je
- Za krafne:
- - 140 g brašna;
- - 3/4 kašičice praška za pecivo;
- - 1/4 kašičice sode bikarbone;
- - 1/2 kašičice soli;
- - 1/2 kašičice cimeta;
- - 1/4 kašičice muškatnog oraščića;
- - 1/4 kašičice mljevenog đumbira;
- - 70 g smeđeg šećera;
- - 30 g putera i za podmazivanje kalupa;
- - jaje;
- - 115 ml mlijeka;
- - kašičica limunovog soka;
- - jabuka (naribana 1/2 šolje)
- Za glazuru:
- - 90 putera;
- - 2 kašike javorovog sirupa;
- - 2 kašike mlijeka;
- - 1⁄2 kašičice ekstrakta vanilije
- Za čokoladnu glazuru:
- - 150 g šećera u prahu;
- - 3 kašike kakao praha;
- - prstohvat soli;
- - 3-4 kašike mlijeka;
- - 2 kašičice ekstrakta vanilije
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Posudu za pečenje lagano nauljite. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte sodu bikarbonu, sol. Dodajte začine i smeđi šećer.
Korak 2
Otopite puter na srednje jakoj vatri i zagrijte dok se ne pojave orašasti ukus i smeđe pahuljice. Čim ulje počne potamnjeti, maknite ga s vatre i prebacite u posudu.
Korak 3
Pomiješajte mlijeko, limunov sok i jaje odvojeno. Dodajte otopljeni puter, promešajte. Ogulite jabuku i nasjeckajte je.
Korak 4
Kombinirajte tečne sastojke sa suvim sastojcima, stavite jabuke, promiješajte. Ne biste trebali mijesiti dugo, samo prije kombiniranja komponenata. Žličicom dodajte žlicu tijestu u kalup.
Korak 5
Pecite krafne u pećnici 8-10 minuta, a zatim ih pustite da se malo ohlade u obliku, prebacite na rešetku dok se potpuno ne ohlade.
Korak 6
Tijesto nije jako slatko, pa se gotove krafne mogu preliti sirupom, umočiti (dok su još tople) u šećer ili kremastu glazuru.
Korak 7
Kombinirajte maslac s mlijekom, javorovim sirupom i ekstraktom vanile da napravite kremastu glazuru. Smjesu lagano zagrijte da postane tekuća. Izlijte krofne na nju.
Korak 8
Po želji možete napraviti i čokoladnu glazuru. Kombinirajte šećer, kakao i sol. Dodajte 2 merice mleka i ekstrakt vanile.
Korak 9
Trebali biste dobiti gustu, homogenu pastu. Dodajte malo mlijeka da glazura postane rjeđa. Sipajte glazuru u ravnu posudu i umočite u nju svaku krofnu jednu po jednu.
