Jabuke su plodovi od kojih se najbolje dobija gusti džem, džem, džem. Ove deserte treba napraviti guste kako bi ih koristili u pekarskim proizvodima, koje mnoge domaćice vole kuhati. Pita sa džemom ili džemom od jabuka uvijek je ukusna i za svaki stol.
Gusti džem od jabuka
Svatko tko voli kuhati pite i pite sa džemom od jabuka ili džemom, zna da je u tu svrhu poželjno imati gusti proizvod. Inače će džem sigurno iscuriti i pokvariti pečenu hranu.
Za gusti džem uzmite sljedeće sastojke:
- 1 kg jabuka
- 1-2 šolje šećera
- Možete uzeti apsolutno sve jabuke. Glavno je da su zreli. Treba ih srediti, dobro oprati. Uklonite sredinu na bilo koji način. Ogulite jabuke kako vam odgovara. Ali bolje je, naravno, riješiti se kože. Rezati na klinove približno iste veličine.
- Stavite jabuke u šerpu. Dodajte malo šećera. Ulijte bukvalno 50 ml vode i stavite na laganu vatru. Pustite da se jabuke dobro napare. Promiješajte za vrijeme kuhanja. Ako su jabuke vrlo sočne, da biste ubrzali postupak izrade džema, morate kuhati kuhane na pari jabuke u cjedilo tako da sok istječe iz njih. Sok se može odmah potrošiti.
- Nakon što je višak tečnosti staklo, jabuke treba pasirati. Najbolji način je s blenderom. Jabuke će samljeti u nježni pire.
- Stavite kuhati sos od jabuka na laganu vatru. Pogodno je kuhati džem u dubokoj tavi ili kotlu. Čim džem proključa, dodajte mu šećer. Šećer se daje po kilogramu voća. Njegova količina ovisi o kiselosti jabuka. Ako su vrlo kiseli, treba dodati još šećera.
- Pustite da se džem kuha oko 15 minuta. Ugasiti. Zatim, dok se hladi, vratite je na štednjak i kuhajte dok se ne skuha. Trebao bi se smanjiti, lagano potamniti i postati gust.
- Džem rasporedite u sterilne tegle, zatvorite i čuvajte.
Jabučni umak sa cimetom i muškatnim oraščićem
Jabučni umak s cimetom vrlo je neobičan desert svijetlog okusa i arome. Ali treba napomenuti da, najvjerojatnije, to nije za svakoga, jer mnogi možda ne vole, na primjer, cimet ili muškatni oraščić.
Morat ćete uzeti:
- 2 kg jabuka (po mogućnosti slatkih)
- 1 čaša soka od jabuke
- 1 kašika l. limunov sok
- 100 g smeđeg šećera
- 1 kašičica cimet
- muškatni oraščić i piment po ukusu
- Gotove jabuke: oprati, oljuštiti i isjeći na klinove, staviti u lonac. U njih ulijte limunov sok i sok od jabuke. Dodajte šećer, cimet, muškatni oraščić, biber po ukusu i želji. Prokuhajte masu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Gotovu masu od jabuka dobro je pasirati na prikladan način (blender, mikser). Pire stavite u staklenke i čuvajte u frižideru.
Savet
Kada pripremate džem od jabuka, pire od krompira ili džem, imajte na umu da manje sočne jabuke brže čine desert. Stoga, kako biste skratili vrijeme kuhanja, trebali biste se riješiti soka, koji nije ništa manje ukusan i zdrav.
