Bez obzira na jela koja pripremate na roštilju, za to vam jednostavno treba umak. Pozivam vas da pogledate sedam jednostavnih, ali ukusnih opcija. Siguran sam da ćete pronaći nešto po svom ukusu!
1. Univerzalni začinski sos
Počnimo s najjednostavnijim: napravite sos pogodan i za jela od mesa i povrća. Napravljen je od umaka koji je već u vašem frižideru.
- 225 ml vašeg omiljenog BBQ sosa;
- 0,5 tsp prah od čipota;
- 50 ml soka od višanja.
jednostavno spojite sve sastojke u malom loncu i kuhajte oko 10 minuta na umjerenoj vatri uz stalno miješanje.
2. Medeni umak sa roštilja
Ovaj sos je savršen uz pileća krilca i svinjetinu. I ne zastrašujte se količinom sastojaka - umak je toliko ukusan da vam, koliko god ga napravili, neće biti dovoljan!
- 2 čaše meda;
1/2 šolje melase
- 6 kašika kečapa;
- 0,25 kašičice cimeta;
- 1 kašičica paprike;
- 0,25 kašičice đumbira;
- 2 kašike soli;
- 0,25 kašičice papra;
- 0,25 kašičice sušenog origana;
- 0,5 kašičice mljevenog bijelog luka;
- 4 kašike Worcestershire sosa
- 2 kašike senfa;
- 3 šolje smeđeg šećera.
samo pomiješajte sve sastojke u posudi i ostavite da odstoje oko 15 minuta.
3. Umak od senfa od breskve
Predivan, i što je najvažnije, neprekinuti dodatak jelima od piletine!
- 6 kašika maslaca;
- 4 kašike luka, sitno nasjeckane;
- 4 mlevena karanfilića belog luka;
- 6 kašika jabukovog sirćeta;
- 1 čaša sjemena gorušice;
- pola šolje dijonskog senfa;
- 1,5 šolje džema od breskve;
- 2 kašike burbona;
- 1 kašičica soli.
Na tavi otopite puter i pržite luk i beli luk 3 minute. Dodajte sirće i dinstajte 4 minute. Za to vrijeme istucite džem od senfa dok ne postane glatko, a zatim ulijte u tavu. Dinstajte minutu, zatim izvadite iz plamenika, dodajte sol i burbon i promiješajte.
4. Alabama sos
Teško je pronaći odgovarajuću usporedbu s ovim umakom - toliko je neobičan. Probaj!
- 2 čaše majoneze;
- 2 šolje jabučnog sirćeta;
- 2 kašike svježeg limunovog soka;
- 3 kašike crnog bibera;
- 1 kašičica soli;
- 0,5 kašičice kajenskog bibera;
- 1 čaša biljnog ulja.
Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki i prebacite u posudu koja se dobro zatvara. Stavite u frižider i koristite po potrebi.
5. Umak od bifteka od crvenog vraga
Uprkos imenu, ovaj umak ne odlikuje se ljutom začinjenošću, već nevjerojatnom pikantnošću! To se odmah može razumjeti čitanjem:
- 4 kašike džema od malina;
- 4 kašike smeđeg šećera;
- 4 kašike Worcestershire sosa
- 4 kašike kečapa;
4 kašike sladnog octa
- 1 kašičica čili sos;
- morska sol i crni biber po ukusu.
Kombinirajte sve sastojke u loncu i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta!
6. Jednostavan orijentalni sos
I opet, izuzetno jednostavan recept koji će vašim jelima dodati malo Azije.
Sastojci:
- 250 ml vašeg omiljenog BBQ umaka;
- 0,5 šalice soja sosa;
- 4 kašike mirina (pirinčano vino);
- 1 kašika suvog đumbira.
opet, jednostavno kombinirajte sve sastojke u loncu na umjerenoj vatri i dinstajte 10 minuta, povremeno miješajući.
7. Slatki i začinjeni mango sos
I na kraju, posljednji, najteži predstavljeni sos. Međutim, pripremivši ga, nećete požaliti ni sekunde!
Sastojci:
- 2 kašike biljnog ulja;
- 2 nasjeckana luka;
- 4 češnja češnjaka, rešetka;
- 2 kašičice ribanog svježeg korijena đumbira;
- 3 šolje nasjeckanog svježeg manga;
- 2 čaše soka od manga; - 2 čaše kečapa;
2/3 šalice tamno smeđeg šećera
- 2/3 šolje tečnog meda;
2/3 šolje jabučnog sirćeta
- 4 kašike melase;
- 4 kašike svježeg soka limete;
- 2 kašike Worcestershire sosa
- 2 kašike senfa;
- 4 kašičice sitno nasjeckanog habanera
- 4 kašičice soli;
- 2 kašičice papra.
Zagrijte biljno ulje u loncu s teškim dnom, stavite u njega luk i kuhajte oko 5 minuta, dok ne omekša i ne porumeni. Dodajte beli luk i đumbir, kuhajte pola minuta. Zatim ostatak sastojaka stavite u lonac i kuhajte na umjerenoj vatri pola sata. Probijte kroz blender dok ne postane glatko.
