Jetra je jedinstvena hrana koja sadrži puno hranjivih sastojaka. Jela koja koriste jetru su ukusna, zdrava i prilično brza i laka za pripremu. Kuhajmo pileću jetru u pavlaci.
Za kuhanje pileće jetre u pavlaci trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pileća jetra - 500 g;
- luk - 2 kom.;
- pavlaka - 4 žlice. l.;
- biljno ulje - za prženje jetre;
- šampinjoni iz konzerve ili bilo koje druge pečurke - 300 g;
- sol, začini - po ukusu i želji.
Ovaj recept koristi gljive: možete uzeti bilo koje, na primjer, šampinjone, bukovače ili šumske gljive. Šampinjone dobro isperite, a zatim narežite na kriške srednje veličine. Operite, oljuštite i nasjeckajte luk na pola prstena ili kolutića, ovisno o veličini luka.
Pripremite pileću jetru: isperite je, uklonite sve nepotrebne filmove, a zatim nasjeckajte na komade srednje veličine.
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, a zatim pržite pileću jetru dok ne porumeni. Nakon nekog vremena u sadržaj posude moraju se dodati pečurke i luk. Ponovo dobro promiješajte sve sastojke i kuhajte dok gljive ne puste sok.
Nakon što se jelo malo ohladi, možete dodati pavlaku, potrebnu količinu soli, začine i crni biber po vašem ukusu. Zatim pokrijte posudu poklopcem i nastavite pirjati još 10 minuta.
Pileća jetra dinstana u pavlaci je spremna i može se poslužiti.
