Malo ljudi može sebi uskratiti zadovoljstvo da jedu palačinke. Jedu se sa maslacem i pavlakom, džemom i džemom, punjeni mljevenim mesom i svježim sirom. Prostor za maštu prilikom posluživanja palačinki zaista je beskrajan. Da biste dodatno diverzificirali ukus ovog divnog jela, pokušajte pripremiti originalne umake za njega.
Za 1 slano nasoljenu haringu: pavlaka, limunov sok.
- Ogulite haringu, odvojite file od kostiju, sameljite ga u blenderu.
- U masu od haringe dodajte kiselo vrhnje i malo limunovog soka po ukusu.
Za 2 šalice kisele pavlake: 100 g svježih gljiva, 100 g kuhane kobasice, 1/2 šalice ribanog sira, 50 g gotovog hrena, 4 žlice. l. biljno ulje, sirće, sol.
- Šampinjone sitno nasjeckajte, skuhajte u slanoj vodi. Zatim prođite kroz mlin za meso, pomiješajte s pavlakom.
- Kobasicu narežite na male kockice, pomiješajte s ribanim sirom. Dodajte malo sirćeta, promiješajte.
- Kombinirajte masu gljiva sa kobasicom. Sol, unesite rast. maslac i hren. Ponovo dobro promiješajte.
Za 200 g blago slanog lososa: 1 topljeni sir, 1 kuvano jaje, 3 kašike. l. majoneza, 1 češanj belog luka.
- Sir i jaje natrljajte na sitnoj ribežu. Sameljite beli luk i dodajte majonezu. Sve miješamo. Ohladite sos.
- Na palačinke ili palačinke stavite kašičicu sosa i krišku lososa.
Za 500 g svježeg sira: 2 bjelanjka, 3/4 šalice šećera, 3 šalice mlijeka, 1 šalica vrhnja, 1 šalica džema od jagoda.
- Bjelanjke umutite sa šećerom u gustu, pahuljastu pjenu. Dodajte svježi sir, šlag i džem. Promiješajte.
- Dobivenu masu razrijedite vrućim mlijekom i odmah poslužite.
3/4 šalice nasjeckanih oraha: 1 šalica pavlake, 2 žlice. l. limunov sok, 2 žlice. l. maslinovo ulje, sol.
- Prođite matice kroz mlin za meso. Dodajte maslinovo ulje, promiješajte.
- Zatim dodajte limunov sok i pavlaku u masu od orašastih plodova, sol. Sos poslužite na stolu.
