Glavni sastojak rolat vatrometa je ikra leteće ribe (tobiko) koja jelu daje jarku boju. Kiflice za vatromete izvrsna su opcija za svečani stol koji će vaši gosti dugo pamtiti.
Neophodno je
- - alge nori;
- - pirinač za suši;
- - svježi krastavac;
- - meso rakova (ili štapići od rakova);
- - file dimljene jegulje;
- - ikra leteće ribe različitih boja;
- - unagi sos.
Instrukcije
Korak 1
Recept za izradu kiflica s vatrometom malo se razlikuje od klasične tehnologije. Dakle, na listu prešanih nori algi, prije svega, položene su tanke trake svježeg krastavca, koji ravnomjerno prekrivaju cijelu površinu, a ne pirinač, kako je to uobičajeno.
Korak 2
Zatim trake krastavaca moraju biti prekrivene slojem kuvane japanske pirinča.
Korak 3
Na sredinu lima rasporedite nadjev od kiflice od mesa i file dimljene jegulje. Koristeći makije od bambusa, pažljivo umotajte kolut i prelijte ga unagi umakom. Obično se od unagi umaka prave vruće kiflice, ali u ovom slučaju riblji umak odlično se slaže s dimljenom jeguljom i kavijarom tobiko, naglašavajući njihov poseban i jedinstven ukus.
Korak 4
Namotani kolut isecite na 8 jednakih delova. Na svaku krišku stavite 1 kašičicu obojene ikre leteće ribe. Ako koristite mnogo različitih boja toviko kavijara, tada se kiflice mogu koristiti za stvaranje prave umjetničke kompozicije za svečani stol.
