Recepti često spominju upotrebu domaće paste od paradajza. U ovom trenutku mnoge domaćice odbijaju kuhati jelo, jer ne znaju kako napraviti univerzalni umak od paradajza. Zapravo je vrlo jednostavno i traje vrlo malo vremena.

Neophodno je
- - 2 kg zrelih paradajza;
- - 3 šargarepe;
- - 2 zelene paprike;
- - luk;
- - šećer;
- - sol;
- - maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Paradajz treba oprati, oljuštiti, iseći na srednje velike komade.
Korak 2
Luk i papar narežite na sitne čipse, a mrkvu na tanke ploške. Pržite ih na maslinovom ulju dok ne porumene. Dodajte paradajz u tavu, smanjite vatru i dinstajte povrće sat vremena, povremeno miješajući.
Korak 3
Sos sameljite u blenderu i vratite u tavu. Pirjati još sat vremena. Par minuta prije kuhanja posolite i dodajte prstohvat šećera.
Korak 4
Umak se može pripremiti u bilo kojoj količini i smrznuti tako da vam uvijek bude pri ruci za bilo koji recept.