Bobice kaline bogate su vitaminima. Koriste se i u narodnoj medicini i kao kozmetički proizvod. Kalina se konzumira svježa, od nje se pripremaju džemovi, kompoti, tinkture, dekocije. Bobice se smrzavaju, suše i dodaju kao punjenje u pite.
Kalina sa šećerom
Trebat će vam:
- 1 čaša bobica kaline;
- 1 šolja šećera.
Čiste suhe bobice prelijte šećerom i zdrobite pretvarajući u homogenu masu. Može se tamo jesti kao desert ili dodati čaju. Smjesu možete prenijeti u odgovarajuću staklenu posudu i čuvati na hladnom mjestu, koristeći po potrebi. Ovim tretmanom viburnum praktično ne gubi svoje ljekovite supstance.
Kisel od viburnuma
Sastojci:
- pola čaše bobica kaline;
- 2 kašike žlice šećera;
- 3 kašike. kašike škroba;
- 2 litre vode.
Kuhajte bobice napunjene vodom 10 minuta na umjerenoj vatri. Dobivenu juhu malo ohladite i dodajte šećer. Otopite škrob u maloj količini (oko pola čaše) hladne prokuvane vode. Promiješajte juhu, šećer bi se trebao potpuno rastvoriti, nastavljajući uz miješanje, postepeno ulijevati škrob. Pustite da sadržaj prokuha i sklonite s vatre. Ukusno i zdravo piće je spremno. Žele možete poslužiti topli ili rashlađeni.
Voćni napitak od viburnuma
Trebat će vam:
- 2 šalice bobica kaline;
- 1 šolja šećera;
- jedan litar vode.
Operite bobice nekoliko puta, bez sjemenki, zdrobite ili sameljite u blenderu. Gotov pire stavite u vodu, dodajte šećer, promiješajte, pustite da vri dvije minute. Zatim u frižider. Po želji se voćni napitak može ocijediti. Ova poslastica bogata vitaminima pomoći će podržati vaš imunološki sistem i ljepotu.
Pekmez od kaline
Sastojci:
- 1 kilogram bobica kaline;
- 1 kilogram šećera;
- 2 čaše vode;
- 1 limun.
Plodovi kaline moraju se sortirati iz otpadaka, isprati pod tekućom vodom. Zatim prebacite u cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi dvije do tri minute. Skuhajte šećer i vodu u šećernom sirupu, dodajte pripremljenu kalinu, prokuhajte i kuhajte pet do sedam minuta. Skinuti sa štednjaka i ostaviti 9-10 sati. Nakon navedenog vremena dodajte limunov sok, ponovo zapalite i ponovo prokuhajte dok ne omekša.
Jednako vruć džem sipajte u sterilisane tegle, smotajte, uklonite prevrnute staklenke na tamno mjesto, pokrijte nečim toplim odozgo, na primjer pokrivačem i ostavite dok se džem od kaline ne ohladi. Tijekom dime zime ovaj džem će vas oduševljavati neobičnim ukusom i pomoći kod prehlade.
Kalina u kozmetici
Bobice kaline djeluju izbjeljujuće i tonizirajuće. Da biste od njih napravili masku za lice, morate uzeti:
- 2 kašike žlice bobica kaline;
- 1 kašičica meda.
Zgnječite čiste bobice u kašu, umiješajte med i nježno nanesite na lice. Sačekajte 20-30 minuta. Zatim operite toplom vodom. Maska je pogodna za one sa normalnom ili masnom kožom. Takođe, smrznuti sok od kaline koristi se prilikom utrljavanja lica ledom ujutro.
