Sladoled je popularna slastica s visokim udjelom kalorija. Osobe koje paze na težini trebaju pratiti porcije i jesti slatku poslasticu najviše 2-3 puta sedmično. Dojilje bi trebale biti posebno oprezne: sladoled može izazvati alergije ili uzrujati želudac, pa čak i djetetu učiniti loše.
Sladoled: koristi i šteta za dojilje
Sladoled je dobro ohlađeni proizvod koji sadrži vrhnje ili mlijeko, mliječnu masnoću, šećer ili zamjenu. Pored toga, obični briket ili čaša uključuju brojne prateće komponente: zgušnjivače, stabilizatore, arome i arome. Skupe sorte pripremaju se od prirodnih mliječnih proizvoda bez dodavanja biljnih masti; jeftiniji sladoled uključuje zamjene za kremu i palmino ulje. Postoje smrznuti deserti koji uopće ne sadrže mlijeko: granole i sorbeti. Druga varijacija slatke hladne poslastice je smrznuti jogurt koji se može naručiti u kafiću ili pripremiti kod kuće.
Nutritivna vrijednost sladoleda ovisi o sastavu i sorti. Lider u sadržaju kalorija je klasični sladoled pripremljen sa prirodnom kremom, 100 grama proizvoda sadrži do 250 kcal. Sladoled sa glazurom od čokolade nije daleko iza. Mliječni desert sadrži manje kalorija - do 180 i manje. Voćni led ne uključuje masti, ali je bogat kalorijama zbog velike količine šećera. Najdijetalnija opcija je specijalni sladoled sa bezopasnim zamjenama šećera, koji se preporučuje dijabetičarima. Dobar je i smrznuti jogurt bez šećera u kojem svježe bobice ili voće djeluju kao zaslađivači.
Nutricionisti vjeruju da se sladoled može jesti u vrlo ograničenim količinama, birajući najprirodnije formulacije. Kada se koristi u dozama, povećava količinu endorfina, bori se protiv postporođajne depresije i pomaže u poboljšanju probave. Zahvaljujući visokom sadržaju masti i šećera, čak i mala porcija učinit će da se osjećate sito i spriječit ćete prejedanje.
Nažalost, sladoled ima puno nedostataka. To uključuje visok sadržaj kalorija, obilje aditiva koji mogu negativno utjecati na zdravlje. Sastav gotovog deserta često uključuje vafle, grožđice, čips od čokolade, orašaste plodove, džem, karamelu. Takve opcije nisu prikladne za dojilje; slatke preljeve poput džema, šlaga i čokoladnog sirupa također treba odbaciti.
Sladoled u prehrani majke dojilje: fazni pristup
Ako žena nema intoleranciju na laktozu ili alergiju na jednu ili drugu komponentu koja je dio poslastice, nutricionisti preporučuju jesti sladoled u malim obrocima, pažljivo prateći djetetovu reakciju. Anksioznost, osip na tijelu i proljev mogu biti uzrok anksioznosti. U ovom slučaju sladoled treba baciti. Alternativa je nezaslađeni voćni led napravljen od nealergijskog soka. Svježi citrusi ili jagode neće raditi, sok od jabuke, kruške, lubenice ili dinje mnogo je sigurniji. Razni desert možete napraviti miješanjem 2-3 vrste sokova.
Dijete obično reagira na mali dio kvalitetnog sladoleda. Preporučljivo je odabrati proizvod s najmanje umjetnih dodataka, ili još bolje dati prednost smrznutom jogurtu. Ne biste trebali kupiti sladoledne sladolede ili sladoled od sladoleda - ove vrste sadrže puno jednostavnih ugljikohidrata, masti, boja i ukusa. Ne biste trebali jesti ni mekani sladoled, jer postoji visok rizik od infekcije salmonelom. Ne možete kupiti proizvod koji je podvrgnut sekundarnom smrzavanju, može izazvati crijevne poremećaje kod majke i bebe. Da se ne biste prehladili dok jedete sladoled, poželjno ga je koristiti uz čaj ili kafu.
Domaći sladoled: zdrava alternativa
Ljubitelji hladnih poslastica trebali bi naučiti tajne pravljenja deserta kod kuće. Morat će se isključiti recepti sa sirovim jajima, koja mogu biti opasna za trudnice i dojilje. Preporučljivo je koristiti sterilisanu kremu i mlijeko, odreći se viška šećera i drugih visokokaloričnih dodataka.
Najjednostavniji recept je zamrznuti gotov jogurt pretvarajući ga u ukusnu i zdravu popsicu. To nije teško učiniti. Domaći ili komercijalni fermentirani mliječni proizvod bez aditiva miješa se s malom količinom smrznutih bobica: malina, jagoda, borovnica, crnog ribiza. Za ukus možete dodati malo tečnog meda ili sirupa od stevije. Istucite smjesu u blenderu, ulijte u plastične kalupe. U svaki umetnite drveni ili plastični štapić. Stavite kalupe u zamrzivač. Gotov sladoled možete čuvati najviše 2 dana.
Savladavši jednostavne recepte, možete prijeći na složenije praveći klasični sladoled. Proizvod je visokokaloričan, pa bi dijelovi trebali biti mali. Za domaći sladoled potrebna vam je krema sa sadržajem masti 30% i kondenzirano mlijeko, za aromu vrijedi dodati prstohvat vanilin.
Istucite mikserom hladnu kremu sa vanilijom, postepeno povećavajući brzinu. Kad masa postane pahuljasta i poveća volumen, rasporedite kondenzirano mlijeko i nastavite tući na malim brzinama. Kremasta smjesa stavlja se u zamrzivač na 4-5 sati. Svakih 40 minuta izvadite posudu i tucite masu vilicom kako se ne bi stvorili kristali leda. Gotov sladoled stavite u posudu, dodajte malo svježih bobica i pojedite kao desert. Mali trik za ljubitelje čokolade - kondenziranom mlijeku možete dodati kašiku kakaa u prahu, sladoled će steći bogat ukus i vrlo ugodnu aromu.
