Kiseli krastavci dodaju kiselost, a time i izuzetan ukus govedini, što je čini vrlo ukusnom. Goveđi gulaš sa krastavcima ispadne vrlo nježan, sočan i bogat. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili sa prilogom. Ispostavilo se da se govedina može kuhati vrlo lako i ukusno.
Neophodno je
- -700 g junetine
- -5 srednjih kiselih krastavaca
- -3 paradajza
- -1 veliki luk
- -1 paprika
- -5 Art. l. paradajz pasta
- -1 češanj češnjaka
- -soli
- -biber
- -biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Prije nego što počnete kuhati govedinu, morate je preraditi. Uzmite meso, temeljito ga isperite, osušite na papirnatom ubrusu. Uklonite vene i višak masnoće s njega. Meso isecite na komade debljine 1,5-2 cm, a zatim dobro istucite komade govedine. Kotlete narežite na tanke, duge komade.
Korak 2
U tavu ulijte biljno ulje, vrlo dobro ga zagrijte, a zatim stavite govedinu u tavu. Meso pecite na roštilju na umjerenoj vatri 4-7 minuta.
Korak 3
Isperite paradajz i papriku hladnom vodom. Izrežite paradajz na vrh, prelijte kipućom vodom 30-60 sekundi, ogulite ga. Pelat rajčice naribajte ili sameljite u blenderu. Papriku prerezati na 2 dijela, ukloniti sve sjemenke, isjeći na male kockice. Prebacite povrće u posudu, dodajte paradajz pastu, promiješajte.
Korak 4
Uzmite duboku tavu s debelim zidovima, stavite povrće sa paradajz pastom, stavite na vatru i dinstajte 10 minuta, povremeno miješajući. Povrće treba dinstati pod zatvorenim poklopcem.
Korak 5
U meso dodajte dinstano povrće, promiješajte i dinstajte 30 minuta na najmanjoj vatri.
Korak 6
Ogulite luk, isperite, isecite na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u zasebnoj tavi, dodajte luk, pržite dok ne porumeni. U govedinu dodajte prženi luk.
Korak 7
Kisele krastavce narežite na kockice, stavite u šerpu, dinstajte sve zajedno 5 minuta ispod poklopca, posolite, pobiberite i promiješajte. Stavite goveđi paprikaš sa kiselim krastavcima na tanjire i poslužite.
