Grickalice u tartletima izgledaju vrlo zanimljivo i svečano. Hladne tartlete s gljivama i kiselim krastavcima ugodno će vam diverzificirati svečani stol.
Neophodno je
- - 400 g pilećeg filea;
- - 250 g zelenog graška;
- - 1 kom. luk;
- - 20 g putera;
- - 450 g svježih gljiva;
- - 200 g kiselih krastavaca;
- - 8 kom. tartlete;
- - 200 g majoneze;
- - 10 g sušene majčine dušice;
- - 10 g sušenog bosiljka;
- - 20 g zelenila kopra;
- - maslinovo ulje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite osam tartleta sa srednjim okvirima. Možete uzimati tartlete iz trgovina, ali samo uz napomenu da je tijesto nezaslađeno ili ga možete sami pripremiti unaprijed.
Korak 2
Pileći file odmrznite, ako je potrebno, dobro isperite hladnom tekućom vodom, uklonite filmove i višak masnoće. Stavite lonac sa slanom vodom na šporet, kada voda zavri, uronite u nju pileći file. Dodajte sušeni timijan i bosiljak i dobro promiješajte. Kuvati dvadeset minuta. Izvadite gotov pileći file, ohladite i isecite na male kockice.
Korak 3
Operite luk, osušite ga i nasjeckajte vrlo sitno ili ga naribajte na sitnoj ribežu. Dobro zagrijte tavu, na njoj otopite puter i dodajte joj luk, neprestano miješajući. Šampinjone operite, osušite i oštrim nožem narežite na tanke komade, dodajte u tavu. Pržite gljive uz stalno miješanje petnaest minuta. Izvadite i ohladite.
Korak 4
Kisele krastavce narežite na vrlo male trakice. U maloj šalici umutite pržene pečurke, pileća prsa, krastavce i zeleni grašak i začinite majonezom. Miješajte smjesu dok ne postane glatka i nježno stavite preko tartleta, prije posluživanja ukrasite svježim koprom.
