Aroma azu u nekoliko minuta može okupiti cijelu porodicu za stolom. Ovo jelo prvi put osvaja svojim ukusom. Ako želite nešto "posebno" za ručak, onda ne ustručavajte se, pripremite osnove s kiselim krastavcima.
Neophodno je
- -500 grama govedine,
- -600 grama krompira,
- -200 grama ukiseljenih krastavaca,
- -2 srednja luka,
- -2 kašike kašike paradajz paste,
- -1 kašika kašika pšeničnog brašna
- -3 kašike kašike biljnog ulja
- -3 češnja belog luka,
- - malo crvene mljevene paprike,
- -finska sol po ukusu,
- -3 grančice kopra ili peršina,
- -1 čaša vode
- -0,5 šolje salamure.
Instrukcije
Korak 1
Oljušteni luk iseći na pola prstena. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Osnove kuhajte u kotlu ili loncu s debelim zidovima.
Korak 2
Isperite meso, isecite na tanke trake preko vlakana (približno iste trake kao za govedinu Stroganoff).
Korak 3
Dodajte meso zlatnom luku, pržite 15 minuta. Meso treba biti koricasto, a tečnost ispariti. Meso sa lukom prelijte čašom vode, promiješajte i kuhajte sat i po dok meso ne omekša.
Korak 4
Ogulite krastavce, isecite na tanke trake.
Ogulite krompir, operite, isecite na trake.
Korak 5
Provjerite je li meso omekšalo, a zatim dodajte kašiku brašna i promiješajte. Umak bi se trebao zgusnuti. Nakon dvije minute u meso dodajte dvije kašike paste od paradajza, promiješajte, dinstajte pet minuta. Dodajte krastavce, promiješajte, poklopite i dinstajte još deset minuta. Dodajte kiseli krastavac.
Korak 6
Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite krompir dok ne omekša. Posolite, začinite crvenom ljutom paprikom.
Korak 7
Nasjeckajte karanfilić bijelog luka, nasjeckajte bilje.
Korak 8
Mesu dodajte prženi krompir, beli luk i začinsko bilje, promiješajte, dinstajte još tri minute.
Korak 9
Uklonite osnove s vatre i ostavite poklopljeno 15 minuta. Poslužite u porcijama, svaku porciju ukrasite svježim začinskim biljem.
