Kako Kuhati Govedinu Stroganoff Ili Stroganoff Govedinu

Sadržaj:

Kako Kuhati Govedinu Stroganoff Ili Stroganoff Govedinu
Kako Kuhati Govedinu Stroganoff Ili Stroganoff Govedinu

Video: Kako Kuhati Govedinu Stroganoff Ili Stroganoff Govedinu

Video: Kako Kuhati Govedinu Stroganoff Ili Stroganoff Govedinu
Video: Govedina Stroganov - Sote Stroganov 2024, Marš
Anonim

Od govedine se može napraviti jednostavno jelo - goveđi stroganov. Naziva se i Stroganoff govedina. Ovo jelo je veoma popularno u mnogim zemljama već više od sto godina. Tokom ovog perioda, recept za jelo pretrpio je neke promjene. Međutim, jedno je ostalo tradicionalno - goveđi stroganov proizvodi se od goveđe pulpe.

Kako kuhati govedinu stroganoff ili Stroganoff govedinu
Kako kuhati govedinu stroganoff ili Stroganoff govedinu

Neophodno je

    • Govedina;
    • luk;
    • brašno;
    • maslac;
    • kajmak;
    • paradajz pasta;
    • zelje;
    • sol;
    • mljeveni crni biber.

Instrukcije

Korak 1

Budući da je meso nezamjenjiv proizvod na našem stolu, Stroganoff govedinu vole ne samo odrasli, već i djeca i stariji ljudi. To je zato što nježno meso goveđeg strogana nije samo ukusno, već je i vrlo lako žvakati bez naprezanja čeljusti. Ispravno odaberite pravi svježi komad govedine. Dobro je kupiti goveđu rezu, lumbalnu, leđnu ili natkoljenicu. Isperite komad mesa i počnite ga rezati. Tvrdoća (mekoća) konačnog proizvoda ovisit će o pravilnom rezanju. Ovdje je glavno pravilo rezati kriške mesa preko vlakana.

Korak 2

Pobijte ploče izrezane do 2 cm debelim čekićem sa žljebovima do debljine 0,8 cm. Ako ste pravilno izrezali komad mesa pločama preko vlakana, oni se lako spljošte doslovno pred vašim očima na potrebnu debljinu. Zatim ih narežite na trake širine 1 cm i dužine oko 5 cm.

Korak 3

Otopite puter u tavi. U to vrijeme meso nasječeno na trake posolite, popaprite po ukusu i uvaljajte u prosijano brašno. Stavite pripremljeno meso u prethodno zagrijanu posudu i uz neprestano miješanje pržite na jakoj vatri. Stavite prženo meso u šerpu.

Korak 4

Oljušteni i oprani luk nasjeckajte i pržite na istoj tavi kao i obično dok ne porumeni. Nakon toga u tavu ulijte malo čorbe ili vode, dodajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, dobro promiješajte.

Korak 5

Stavite rezultirajući sos u lonac za meso, pustite da zavrije. Pirjati na laganoj vatri, poklopljeno 40 minuta. Dodajte zelje, promiješajte i ostavite neko vrijeme u istoj posudi sa isključenom vatrom. Može se pripremiti bilo koji ukras za ovo mesno jelo. Najčešće su to ili pire krompir ili pomfrit.

Preporučuje se: