Vjerovatno su mnogi čuli od bake i djeda da je jesti jabuke zajedno s korom vrlo korisno. Smatra se da sadrži najveću koncentraciju vitamina i hranljivih sastojaka. Međutim, u surovoj klimi Rusi praktično nemaju priliku tokom cijele godine uživati u plodovima uzgajanim na vlastitom zemljištu. Zbog toga se potrošač mora zadovoljiti uvoznim voćem oko kojeg su se stvorili mnogi mitovi i sumnje.
Uvezeni proizvod, čak kao što je jabuka, može izazvati puno sumnji kod potrošača. Čini se da se može dogoditi nešto loše ako pojedete jabuku zajedno s korom? Ako govorimo o darovima vlastitog vrta, onda, naravno, nema smisla brinuti se zbog toga, jer znate točno kako obrađujete svoje voćke, kako gnojite i zalijevate. Možda su svi navikli jesti jabuke zajedno s kožom. Međutim, je li toliko sigurno koliko se čini na prvi pogled?
Kako se obrađuje uvezena jabuka tokom transporta
Ako ste ikada držali uvezenu jabuku u rukama ili ste je, na primjer, oprali, mogli biste primijetiti neku vrstu masnog filma koji prekriva površinu ploda. Šta je ovo? Je li to neka vrsta štetne supstance? Najvjerojatnije su vaši strahovi uzaludni, jer su jabuke prije transporta jednostavno prekrivene tankim slojem običnog voska ili parafina. A nije ni u atraktivnosti proizvoda, iako, naravno, sjajne, sjajne jabuke izgledaju vrlo lijepo. Sve je u sigurnosti voća, produžavajući mu rok trajanja, jer jabuke moraju prijeći velike udaljenosti prije nego što stignu do vašeg stola.
Za malu djecu je uvijek bolje guliti jabuke, a ovdje uopće nije stvar u tome da je kora štetna. Samo što beba nije uvijek sposobna žvakati i probaviti koru. Može joj oštetiti osjetljivu sluznicu ili čak zadaviti se.
Kada jabuke u velikim količinama čvrsto leže jedna uz drugu, mogu se početi kvariti vrlo brzo. Ispada da su zreli plodovi sposobni lučiti posebne tvari - biljne hormone, koji mogu utjecati na stanje susjednih plodova. Ako je jedna jabuka pokvarena tokom transporta, velika je vjerojatnost da će i ostatak voća patiti. Iz tog razloga jabuke se tretiraju parafinom. Rezultirajući film sprečava širenje biljnih hormona, što znači da pomaže u očuvanju ovih plodova mnogo duže.
Ne brinite previše zbog parafina, jer on nije štetan za tijelo, pogotovo u tako malim količinama. Naravno, ne biste trebali to namjerno jesti. Zbog toga jabuke donesene iz prodavnice treba dobro oprati pod mlazom vode, po mogućnosti toplom vodom, koristeći malu količinu sapuna i posebnu meku četku. Na ovaj način možete biti sigurni da ćete se u potpunosti riješiti voštanog filma. Nakon što se jabuke operu, treba ih obrisati mekim peškirom, a zatim jesti. Vidite, guljenje uvoznih jabuka uopće nije potrebno. Imajte na umu da nakon uklanjanja filma jabuke mogu početi brzo propadati, stoga se preporučuje uvoz uvoznog voća samo neposredno prije upotrebe.
Šta krije kora uvoznih jabuka?
Na Internetu možete pronaći informacije da se vrtovi u Poljskoj tretiraju protiv štetočina više od 40 puta godišnje. Naravno, to su nepotvrđene glasine. Zapravo, poljske jabuke nisu štetnije od bilo koje druge.
Neki smatraju da je kora uvezenih jabuka koncentracija štetnih pesticida i nitrata. Je li tako? Naravno, s jedne strane, nema razloga za brigu, jer obično svi proizvodi, posebno oni koji se prevoze preko granice, podvrgavaju obaveznoj kontroli kvaliteta. Međutim, s druge strane, nije li lakše zaštititi se i oguliti jabuku? Napokon, svaki vrtlar zna koliko rada treba uložiti da bi se dobila pristojna žetva plodova.
Prije svega, drveće treba tretirati protiv štetočina i, naravno, oploditi. Ako to radite pretjerano, tada zaista možete dobiti urod koji nije previše zdrav za vaše zdravlje. U plodu će se nakupiti previše nitrata i drugih hemikalija. Ako se to dogodi, onda je guljenje jabuka beskorisno, jer se kemikalije nakupljaju ne samo u kori, već i u pulpi. Ovo se odnosi ne samo na uvozno voće. Domaće jabuke uzgajane kršeći agronomske standarde mogu biti jednako štetne kao i uvozne. Izlaz je jednostavan - kupujte jabuke u pouzdanim trgovinama sorte i dobavljača koje poznajete.
