Vino nije toliko za žene koliko jedno od naj aristokratskijih i najplemenitijih pića. Njegova se upotreba smatra umjetnošću, gdje je vanjska strana postupka dizajnirana da najbolje otkrije sva svojstva okusa i arome pića.
Biranje naočala
Ovdje je samo oblik važniji od sadržaja. Čaša za vinske čaše treba biti tanka i prozirna kako bi se temperatura pića dobro osjećala. Rubovi su takođe tanki, izbrušeni. Tako vino odmah udari o jezik. Najpoznatije među vinskim okolišem su čaše u obliku tulipana. upravo je ovaj oblik najskladniji koncentrirajući i zadržavajući buket vinskih aroma. Najčešće se koristi prilikom pijenja crnih, posebno desertnih vina.
Lagana bijela vina najbolje se otkrivaju u čašama različitog cvjetnog oblika - zvonu sa širokim vrhom.
Vina sa pjenušavim svojstvima obično se konzumiraju iz visokih, uskih čaša, koje omogućavaju stvaranje izvrsno rastućih mjehurića.
Stabljike vinskih čaša su obično šuplje, a same čaše nemaju ukrase.
Kuhanje grickalica
Prvo, postoje dva opšta pravila.
1. Za jela jednostavnog sastava birajte vina sa bogatim buketom okusa i arome. Rafinirana, posebna jela koja se izvrsno slažu s jednostavnim, neuglednim vinima.
2. Crveno vino možete poslužiti uz crveno meso, bijelo, odnosno bijelo. Ne uvijek, ali u većini slučajeva ovo pravilo djeluje.
Nije uobičajeno da juhe perete vinom, osim par gutljaja prije jela.
Crvena vina odlično se kombiniraju sa mesom životinja, gljivama, većinom jelima od povrća. Crvene utvrđene poslužuju se uz masna mesna jela, poluslatke crvene - uz povrtne grickalice i malo plodova mora.
Bijela stolna vina ugodna su za upotrebu s ribom (osim haringe i marinirane ribe), a ne sa sirevima, laganim jelima od živine - divljači, piletinom.
Desertna vina govore sama za sebe: poslužuju se uz desert, u kombinaciji s vrstama grickalica poput voća, sladoleda, čokolade, keksa.
Šampanjac bilo koje vrste dobro se slaže sa gotovo svim jelima, zbog čega je to najsvečanije i najsvečanije piće. Ali nemojte koristiti jela od haringa i mariniranih proizvoda za međuobrok.
Sam proces
Kad je vino već u čašama i poslužen je švedski stol, preostaje samo da se kompetentno popije.
Uobičajeno je čašu vina držati isključivo za nogu. U trenutku kada se čaša približi ustima, vino prvo mora dodirnuti gornju usnu, a tek onda, polako, otvorenim usnama, uvući se u usta. Ne preporučuje se da ga odmah progutate, prvo ga trebate držati, "odvagnuti" napitak na jeziku, što će vam pomoći da u potpunosti otkrijete okus korištenog vina.
