Đumbir se može koristiti svježi, kiseli, sušeni, ušećereni. Bilo bi korisno ako se konzumira u malim količinama. Đumbir je začin, pa je njegova uloga dodatak hrani. Međutim, postoje neke kontraindikacije za upotrebu đumbira.
Đumbir je postao poznati proizvod za Ruse. Koristi se prirodno, kiseli, suši, kandira. Ponekad se postavlja pitanje koji je đumbir bolji, kako ga pravilno koristiti.
Jela sa đumbirom
Đumbir, tačnije, njegov rizom već se dugo koristi kao začinska i ljekovita biljka. U Rusiji se pravilo piće sa đumbirom - sbitenom. Medenjaci su se pekli s dodatkom đumbira. Oni su zapravo licitari jer su začinjeni.
Tradicija dodavanja začina u hranu dolazi iz južnih zemalja. Sada su razne nacionalne kuhinje postale dostupnije ljudima širom svijeta, bez obzira na zemlju u kojoj borave. Đumbir je jedan od takvih začina koji ima prilično širok spektar upotrebe: od predjela i glavnih jela do deserta.
Kiseli đumbir vrlo je popularan u Japanu. Svakako se služi iz sušija. Izvrsni ukus i aroma đumbira mogu ukrasiti i druga jela. Đumbir u prahu dodaje se prilikom kuhanja mesa. Ili možete, na primjer, dodati đumbir u salate. U ovom slučaju pogodan je kiseli đumbir ili svježi đumbir u naribanom ili sitno sjeckanom obliku.
Kiseli đumbir ima blaži okus od svježeg rizoma. Međutim, korisna svojstva ostaju netaknuta ako se pravilno pripreme i čuvaju.
Na bazi svježeg đumbira možete pripremiti čaj koji će biti posebno koristan kod prehlade. Ako ste korijenu odsjekli nekoliko ploča, prelijte ih kipućom vodom, a zatim će čaj za nekoliko minuta biti spreman za upotrebu.
Dobar čaj dobije se dodavanjem suvog đumbira. Sušenje đumbira vrlo je jednostavno, samo nasjeckajte korijen i ostavite ga na tanjuru. Kad natapate sušeni đumbir, aroma ovog začina je jača.
Osušeni đumbir u prahu dodaje se pečenim proizvodima. Dobivaju se posebno mirisne lepinje, kolačići, medenjaci. Napokon, kandirano voće, pa čak i džem se prave od đumbira.
Kandirani đumbir nalazi se u nekim prodavnicama. Nije jeftino, ali je takva poslastica koja se jede malo po malo.
Za i protiv jedenja đumbira
U Japanu se vjeruje da đumbir ima apsolutno čudesna svojstva, što osobu čini odlučnijom, ublažava strah, ublažava nervoznu napetost. Zapravo, čaj od đumbira pomaže smiriti se nakon napornog dana, opustiti se i podmladiti.
Činjenica je da je đumbir bogat korisnim elementima u tragovima, vitaminima, aminokiselinama. Uz to, đumbir je niskokalorični proizvod. Đumbir pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi, ubrzava metaboličke procese. Zbog toga se preporučuje za dijete za mršavljenje.
Čaj od đumbira dobar je kod prehlade. To zagrijava tijelo, tjelesna temperatura lagano raste. Zbog toga je na povišenim temperaturama đumbir bolje ne uzimati.
Postoji još nekoliko kontraindikacija za upotrebu đumbira. Budući da potiče razrjeđivanje krvi, ne biste trebali koristiti đumbir zajedno s pripravcima aspirina. Takođe, đumbir ne možete jesti pre operacije. Smatra se da u slučaju bolesti žučnog kamenca treba biti vrlo oprezan prema jelima s đumbirom.
Međutim, malo je vjerojatno da će đumbir naštetiti ako ga budete uzimali malo po malo. Ali njegov začinjeni, a ponekad i opor okus, jedva da je spreman jesti. A tri ili četiri tanke plastike đumbira samo će ukrasiti atmosferu bilo koje večere ili čajanke.
