Narandža je prirodni antioksidans. Jela s njom razveseljuju, ublažavaju umor. Čak je i korica korisna, sadrži veliku količinu esencijalnih ulja. Narandža se nalazi u salatama, mous-ima, želeima, muffinima i kolačima.
Narandžasti kolač
Uzmite 1 veliku naranču, 150 g putera ili margarina, 200 g granuliranog šećera, 3 jaja, 2 kašičice praška za pecivo, 2 kašičice vanilin šećera, 250 g brašna.
Maslac zgnječite sa šećerom i vanilijom. Naribajte koricu naranče na finom ribežu. Iscijedite sok iz pulpe, oko 50g. U pire maslac sa šećerom dodajte maslac, sok, koricu, brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto koje nije previše tvrdo.
Podmažite kalup uljem, napunite ga do pola tijestom (jer će tijesto narasti tijekom procesa kuhanja). Stavite u rernu zagrejanu na 180 ° C, pecite oko 30 minuta.
Kuvano vino "Rozhdestvensky"
Trebat će vam: 150 ml likera od naranče, 750 ml kahorine, 1 pomorandža, cimet, karanfilić.
Zakuhajte kahor i liker od naranče. Maknite s vatre, dodajte narezanu naranču i začine. Pokrijte i pustite da se kuha 10 minuta.
Aygun salata
Dimljenu nogu isecite na trakice, zelenu jabuku naribajte na gruboj ribež. Naranču narežite na sitne komade. Podijelite crno grožđe na polovice. Luk marinirajte 1 sat u octu, sitno nasjeckajte i na isti način dodajte u salatu. Začinite majonezom, promiješajte. Ukrasite sitno sjeckanim peršunom.
Žele "Narandžasto čudo"
Uzmite 3 naranče, pola limuna, 3 čaše vode, 1 čašu šećera, 1 žlica. kašika želatine.
Skuhajte vodu i šećerni sirup sa koricom naranče i limuna. Iscijedite sok iz pulpe. Gotovom sirupu dodajte želatinu uz stalno miješanje i ne ključanje. Ulijte sok od pomorandže i limuna. Ulijte u unaprijed pripremljene forme, filtrirajući kroz gazu. Ohladiti do meko kuvanih jaja.
Zatim svaki kalup stavite u posudu s ledenom vodom ili ledom i rotirajte s jedne na drugu stranu. Učinak je da je vanjski sloj zaleđen, ali unutra ostaje lagani "mali put".
Desert "Narandža koja cvjeta"
Trebat će vam: 2 naranče, 800 g svježeg sira, 2 jaja, 6 žlica. kašike guste pavlake, 6 tbsp. kašike brašna, 6 kašika. kašike šećera, 1 kašika. kašika maslaca, sol na vrhu noža.
Naribajte koricu naranče na finom ribežu. Iscijedite sok iz pulpe. Protrljajte skutu kroz sito. Istucite jaja sa šećerom. U skutu dodajte razmućena jaja, koricu naranče, brašno. Sve dobro promiješajte. Razvaljajte sloj debljine oko 0,5 cm. Kekse izrežite kalupom "cvijet" ili "zvijezda". Umočiti u slanu kipuću vodu. Izvadite šupljikavom žlicom kad počnu plutati.
Za umak: umutite kiselu pavlaku s pijeskom, dodajući sok od naranče. Stavite sos na jelo, svoj desert na njega i prelijte malo rastopljenim maslacem (po želji).
