Jesen je sjajno vrijeme za berbu i pripremu za zimu. Na jesen su najukusnije i najzdravije jabuke, jer su domaće. Miris i predivan ukus jabuka možete zadržati do ljeta
Postoji vrlo jednostavan i razumljiv način berbe jabuka, koji su koristile naše bake, prabake i probake u selima. Rusku peć više ne možete pronaći, ali gotovo svi imaju električnu pećnicu u kući ili stanu. U sušenju jabuka nema apsolutno ništa teško. Korak po korak ćemo analizirati kako sušiti jabuke u električnoj
pećnica.
Priprema jabuka
Bilo koja vrsta domaćih jabuka pogodna je za sušenje jabuka u električnoj pećnici. Možete koristiti različite sorte jabuka, kada se jabuke pomiješaju, okus jabuka će biti intenzivniji i zanimljiviji, slatkast s laganom kiselinom. Broj jabuka ovisi o kapacitetu vaše pećnice i broju rešetki.
Prije svega, jabuke je potrebno temeljito isprati, pustiti da se ocijede ili jabuke trljati na suho. Višak vlage će povećati vrijeme sušenja. Uklonite jezgru i narežite jabuke na male kriške debljine najviše 5 mm. Tako će biti moguće koristiti sušeno voće i u kuhanju i kao čips, u suvom obliku. Zbog nižeg sadržaja šećera, čips od jabuka pogodan je čak i za dijabetičare i ljude koji vode zdrav način života.
Za sušenje će vam trebati rešetka. Na njemu će se jabuke ravnomjernije sušiti i neće gorjeti, a vlaga lako može ispariti. Pokrijte pleh papirom za kuhanje (pergament papirom) kako jabuke ne bi izgorjele i ne slijepile se. Zatim rasporedite jabuke u jednake redove. Trudimo se da se kriške ne preklapaju.
Sušenje jabuka
Dakle, treba nam obična električna pećnica. Prije stavljanja jabuka u pećnicu, potrebno je zagrijati pećnicu na 45-50 stepeni. Tako ćete u jabukama ostaviti više hranjivih sastojaka. Kad se pećnica ugrije, stavite lim za pečenje s jabukama. Prvo, jabuke bi se trebale malo znojiti, nakon sat vremena počinjemo povećavati temperaturu na 70-90 stepeni. Kad temperatura dosegne 80 stepeni, trebate malo otvoriti vrata pećnice tako da višak vlage nestane. Jabuke u ovom režimu sušimo tri sata. Jabuke možete ponekad okrenuti i zamijeniti listove za pečenje. Nakon tri sata postepeno smanjujte temperaturu na 40-60 stepeni, a zatim jabuke sušite na toj temperaturi dok ne omekšaju. Ako je pećnica vrlo moćna, možete ponoviti postupak postupnog smanjivanja temperature i ponovnog povećanja.
Možete koristiti i način konvencije. Na temperaturi od 45-50 stepeni sušite u konvencionalnom režimu dok jabuke nisu potpuno kuvane.
Vrijeme kuhanja jabuka ovisi o sorti jabuka i snazi pećnice i može trajati od šest do devet sati.
Utvrđivanje spremnosti jabuka je vrlo jednostavno. Jabuke će promijeniti boju i bit će nježne bež boje sa smeđkastom bojom. Pri savijanju, lobuli bi trebali ostati elastični, ali čak i ako se neki od njih slome, koristi od okusa i zdravlja ostat će izvrsni.
Skladištenje sušenih jabuka
Prvo trebate ukloniti lim za pečenje s jabukama iz pećnice i pustiti da se kriške jabuka potpuno ohlade. Najlakši način čuvanja jabuka je čuvanje u pamučnoj vrećici ili u običnoj kartonskoj kutiji. U vrećicu ili kutiju možete dodati malo karanfilića, cimeta i mente. To će jabukama dati njihov izvorni miris. Obavezni uslovi skladištenja: vreća jabuka ili kutija moraju se čuvati na tamnom i suhom mjestu. Tako se jabuke mogu čuvati više od dvije sezone, neće izgubiti svoj ukus, miris i hranjiva svojstva.
Recepti sa sušenim jabukama
Postoji puno recepata u kojima se koriste suhe jabuke. Suhe jabuke možete dodati u zobene pahuljice, biserni ječam, griz, prosenu kašu. Vrlo ukusan čaj od jabuke može se pripremiti ako u čajnik stavite nekoliko kriški limuna, malo mente, kašiku meda i sušene kriške jabuke, ako želite, možete dodati malo korijena đumbira. Osušene jabuke mogu se koristiti za punjenje u pripremi pita, kao i za dodavanje jogurta i sladoleda. Lagane slastice, mousse i sos od jabuka mogu se napraviti od sušenih jabuka. Da biste to učinili, kriške jabuke stavite u kipuću vodu, a zatim ih sameljite u blenderu. A da biste napravili džem od jabuka, kriške jabuke prelijte kipućom vodom, dodajte par žlica šećera ili meda i stavite u mikrovalnu na 30 sekundi. Ovaj džem od jabuka možete poslužiti uz palačinku.
Dobar dan. 100.000 RUB Za 3 noćenja, uključujući Novu godinu. Kupka, roštilj itd. Uključeni su u cijenu pilića, palačinki, sladoleda i koriste se kao samostalni desert. I, naravno, klasični kompot od sušenog voća, poznat svima iz djetinjstva. Djeca jako vole jesti samo sušene kriške, umjesto čipsa. Ova delicija ima niži sadržaj kalorija i veću energetsku vrijednost.
Jabuke sadrže puno ugljikohidrata, vitamina, minerala, koji nam zimi toliko nedostaju. Vlakna koja sadrže jabuke su od posebne vrijednosti. Poboljšava funkcioniranje cjelokupnog probavnog sustava i stabilizira crijeva.
Ostalo voće i bobičasto voće, poput krušaka, kajsija, breskvi, naranči, limuna, trešanja, pa čak i šljiva, mogu se sušiti na isti jednostavan način. Različito voće i bobičasto voće treba sušiti odvojeno, jer imaju različito vrijeme sušenja, a kada neko voće još nije sasvim spremno, drugo već može prilično izgorjeti.
