Mješavina je mješavina nekoliko proizvoda koji se uzimaju u određenim omjerima. Koristi se za određeni sastav proizvoda, za poboljšanje ukusa, za ispravljanje nedostataka.
Spajanje
Mješavina je više izraz vina. Da bi se dobila originalna i jedinstvena aroma, miješaju se različite sorte, na primjer, "cabernet" i "sauvignon". Veliki su zahtjevi prema vinu koji se miješa kako bi postigao dobar rezultat. On ne samo da bi trebao biti savršeno upućen u sorte vina, već i imati puno iskustva. Prvo se vina miješaju u laboratorijama i tek nakon dužih provjera prenose se u tvorničku proizvodnju.
Pčelari su takođe uključeni u miješanje - različite vrste meda miješaju se radi većeg okusa i arome. Vrlo je važno znati kompatibilnost različitih vrsta meda i redoslijed njihovog miješanja. Inače, aditivi mogu taložiti tokom skladištenja.
Mešanje u sokovima je takođe vrlo često. Prvo se vrši probno miješanje sokova. Brane se nekoliko dana, određuje se ukus, aroma i zamućenost soka.
Čajevi su takođe mešani. Mešanjem različitih vrsta čaja možete dobiti izvrstan ukus i aromu pića. Rijetko možete naći čaj na pultu koji je prošao miješanje. Čak i ako se lišće sakuplja u istoj regiji, čaj se može sastojati od različitih kolekcija (postoji prva zbirka, druga, treća, a također i srednja) i svaka se značajno razlikuje jedna od druge.
Prednosti miješanja
Korekcija boje. Ako nedostaje svjetlina boje, miješa se s bogatom bojom bobica (na primjer) kako bi se postigla svjetlija boja i korigirao prvotno dosadan izgled soka, vina, čaja ili nečeg drugog. Pomoću mješavine moguće je smanjiti razinu kiselosti. Na primjer, miješanje soka od jabuke sa sokom od šumskog voća.
Tanin. Ako govorimo o vinu, tada vrlo visok udio tanina boli zube. Takvo vino je praktički neprikladno za konzumaciju i ostaje samo dugo da odstoji, jer tanin nestaje samo duljim čuvanjem.
Kada odlučite započeti s miješanjem, počnite sa sastojcima koji su vam poznatiji i, naravno, s malim obrocima.
