Pita od želea na kefiru izvrsno je rješenje za užurbane domaćice i početnike u poslu kuhanja koji nemaju iskustva u miješenju tijesta sa suvim ili prešanim kvascem. Ne treba brinuti hoće li tijesto narasti ili ne, kako rasporediti nadjev, iznutra ili odozgo. Dovoljno je pomiješati sastojke, od kojih su glavni kefir i brašno, pripremiti kupus, jabuke ili pečurke, a pečenje japanke je gotovo gotovo. Izvrsno rješenje za ručak bila bi želena pita od predjela s gljivama i prženim lukom.
Prelivanje kefir tijesta za pitu pravo je kulinarsko otkriće koje vam omogućava uštedu vremena i truda prilikom pečenja ukusne poslastice. Što se tiče punjenja, sastav ovisi samo o mašti, prisutnosti određenih proizvoda kod kuće i preferencijama članova domaćinstva. Pržene pečurke s lukom izvrsno su rješenje za pripremu obilne grickalice za muško društvo ili svakodnevnu večeru s obitelji.
Sastojci
Za pripremu tijesta i nadjeva trebat će vam jednostavni proizvodi u sljedećim količinama:
- 450 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- 2 čaše vrhunskog brašna;
- 1 kašičica praška za pecivo
- 200 g luka (to su 2 srednje glavice);
- 500 g šampinjona (svježi ili kiseli);
- 80 ml biljnog ulja bez mirisa;
- 2 sirova jaja;
- 2,5 kašičice soli;
- 1-2 kašičice šećera;
- začini po ukusu.
Korak po korak recept za kuhanje
Pripremite mirisni nadjev od pečuraka za kefirsku pitu od želea.
1) Luk sitno nasjeckajte, pečurke nasjeckajte nožem.
2) Podmažite posudu uljem, pržite pečurke sa komadićima luka dok se napola ne skuhaju.
3) Kad šampinjoni steknu tamniju nijansu, potrebno ih je posoliti, popapriti, pričekati dok sok ne ispari na laganoj vatri. Možete dodati mirisno provansalsko bilje, sušeno zeleno za miris.
Sada morate umijesiti polutečno tijesto, konzistencije slične vrlo masnoj kiseloj pavlaci. To se radi vrlo jednostavno.
1) Pomiješajte jaja s kefirom u posudi, istucite vilicom ili pjenjačom. Dodajte šećer i sol.
2) Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom, dodajte dijelove tijestu, mijesite vilicom ili žlicom.
Došao je red na pravljenje žele žele pite. I zove se tako, jer se pečeni proizvodi bez straha mogu sigurno vaditi na tanjur, lagano prevrćući formu. Iznad će biti pržena, ujednačena kora, a unutra će biti sočan nadjev u mekom pečenom tijestu. Recept je jednostavan.
1) Podmažite okruglu posudu za pečenje uljem.
2) Izlijte polovinu tijesta na dno, premažite nadjev od gljiva kašikom u ravnomjernom sloju.
3) Šampinjone pržene sa lukom prelijte ostatkom testa.
4) Pecite u zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko pola sata, dok gornja strana ne porumeni. Spremnost možete provjeriti drvenom čačkalicom, ostaviti u pećnici još pet minuta.
Takvu grickalicu poslužite toplu ili toplu, sa pavlakom, umakom od majoneze i belog luka, nasjeckanim svježim začinskim biljem. Po želji nadjev od gljiva može se lako zamijeniti nadjevom od ribe, piletine, mesa ili povrća, voća. Vrijeme kuhanja za tako izdašnu poslasticu je 55 minuta, a sadržaj kalorija od 100 g je 140 kalorija.
