Šampanjac se tradicionalno smatra svečanim pićem. Uobičajeno je da se to pije u znak zvona Nove godine, služi na svečanim događajima i s njim obilježava druge važne događaje. U isto je vrijeme vrlo važno pravilno koristiti šampanjac kako vas ne bi žigosali kao neznalicu i ne pokvarili divan ukus ovog pjenušca.
Pravila za posluživanje i ispijanje šampanjca
Šampanjac se obično služi ohlađen. Da biste to učinili, možete ga na neko vrijeme staviti u hladnjak, ili još bolje - u kantu za led. U tom slučaju bocu treba malo nagnuti tako da vino miluje čep. Ali ni u kom slučaju ne smijete stavljati šampanjac u zamrzivač - preniska temperatura može pokvariti ukus pića.
Otvaranje boce pjenušca mora biti pažljivo, bez pamuka. Izbacivanje plute ne samo da se smatra vulgarnim, već i kvari ukus šampanjca. A ovo predivno piće morate uliti nekoliko minuta nakon odčepljivanja, i to polako, tako da vino klizi duž zidova čaše. Potonji bi trebao biti visok i izdužen za brut, a širok za slatke sorte.
Tokom jednog događaja možete poslužiti nekoliko vrsta šampanjca, ali istovremeno moraju biti iz iste zemlje. Loš je oblik, na primjer, miješati francuska pjenušava vina s mađarskim.
Pravi gurmani savjetuju da šampanjac piju ležerno, uživajući u ukusu svakog gutljaja. Na svečanim prijemima držite čašu s ovim pićem lijevom rukom na nozi. U tom slučaju treba biti spreman na činjenicu da će čašu stavljenu na stol konobari odmah odnijeti, čak i ako je skoro puna.
Istinskim šampanjcem smatra se pjenušac, koji se proizvodi isključivo u francuskoj provinciji Šampanjac.
Vrste grickalica sa šampanjcem
Šampanjac se, bez obzira na cijenu, najčešće služi kao aperitiv hladnim, ne previše začinjenim predjelima. Ovo potonje mogu biti razni kanapei, mali sendviči, lagane salate i druga slična jela. Pjenušac se izvrsno slaže s raznim vrstama sira, maslinama, plodovima mora.
Tijekom večere, umjesto šampanjca, uobičajeno je posluživanje suvih ili poluslatkih vina, koja će se puno bolje slagati s raznovrsnim jelima koja se poslužuju. Međutim, ne vole svi miješati pića - u ovom slučaju za šampanjac treba pripremiti poslastice od morskih plodova, divljači ili bijelog mesa. Ali ni u kom slučaju ne biste trebali jesti ovaj plemeniti napitak s kiselim krastavcima ili marinadama.
Da biste brzo proslavili bilo koji važan događaj, šampanjac, uključujući i "sovjetski", možete poslužiti bez međuobroka. To bi trebalo učiniti, na primjer, nakon farbanja u matičnom uredu ili prilikom otvaranja prodajnog mjesta, kada će ispijanje pića biti simbolično. U ekstremnim slučajevima uz pjenušavo vino možete poslužiti jagode, oguljeni ananas i lagane deserte poput beze. Ali čokolada se ne služi sa šampanjcem, jer će pokvariti ukus ovog pića.
