Najpopularnija francuska crvena vina su ona proizvedena u Burgundiji i Bordeauxu. Mogu biti različitog stepena luksuza, što određuje njihov ukus i cjenovnu kategoriju.
Tehnologija proizvodnje francuskih vina
Vino je najstarije alkoholno piće, poznato 7 milenijuma. Francuska vina su svojevrsni standard kvalitete i garant izvrsnog ukusa. Tehnologija kojom se proizvode vina dobro je poznata - piće se dobija alkoholnom fermentacijom soka od grožđa. Karakteristike vina u velikoj mjeri ovise o sorti grožđa, mjestu rasta, sadržaju šećera i, naravno, odležavanju.
Plemenita francuska vina moraju odležavati u posebnim bačvama najmanje 4 godine, nakon čega se flaširaju. Međutim, prestarno vino gubi svoj ukus, a neka vina je najbolje piti mlado.
Glavna francuska crvena vina su vina iz Bordeauxa i Burgundije. Popularnost ovih sorti je opravdana - imaju plemenit ukus i aromu, a imaju i ljekovita svojstva. Bordeaux je najkvalitetnije vino prepoznato u cijelom svijetu. Burgundska vina smatraju se najboljima u Francuskoj i odlikuju se intenzivnom rubin bojom. Poluslatko crveno vino sadrži 9-14% alkohola i 30-80 g šećera. Ovo vino je slabije od obogaćenog, ali slađe od suhog.
Kako odabrati francusko poluslatko crveno vino
Prema francuskom zakonu, boca kvalitetnog francuskog poluslatkog vina mora biti označena sa godinom berbe i mora sadržavati najmanje 85% vina proizvedenog u toj godini. Takođe, na etiketi je navedena boja pića, njegova vrsta, naziv sorte, zaštitni znak, karakteristike ove vrste, lokacija vinograda, a u slučaju ograničene prodaje i broj boce.
Cijena vina direktno ovisi o njegovoj eliti. Dakle, postoje stolna vina dizajnirana za ne baš zahtjevne potrošače. Ponekad se stolna vina prave od mješavine različitih kultura. Ova vina nisu označena berbom niti mjestom proizvodnje. Vin de pays su vina koja zadovoljavaju određene standarde kvalitete. Grožđe za njegovu proizvodnju bere se u jednoj od 130 regija Francuske, a ime vina je isto kao i područje. Ova vina podliježu obaveznom testiranju prije prodaje. Fina vina su najkvalitetnija. Proizvode se strogo na određenom području, podvrgavaju se obaveznom kušanju i udovoljavaju najstrožim zahtjevima.
Ponos francuskog vinarstva su vina najviše kategorije - pravila proizvodnje i tehnologije sadržana su u zakonu. Ova vina podliježu kontroli kvaliteta od strane posebne organizacije i proizvode se samo na određenom mjestu od grožđa uzgajanog u posebnom vinogradu.
