Gurmansku laganu tjesteninu s plodovima mora u kremastom umaku vrlo je jednostavno pripremiti, a okus će razveseliti i najizbirljivije gurmane.
Neophodno je
- - 400 g tjestenine;
- - 250 g kreme;
- - 50 g pavlake;
- - 400 g mješavine morskih plodova;
- - 100 g putera;
- - 2 g bijele mljevene paprike;
- - 2 g ruzmarina;
- - 5 komada. karanfili;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite mješavinu morskih plodova. Gotove težine možete uzeti u trgovini, ali bolje je da to učinite sami. Trebat će vam dvije lignje, dvije hobotnice, desetak škampa i deset dagnji. Općenito, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa. Neki ljudi ne vole dagnje ili više račića.
Korak 2
Sve morske plodove temeljito isperite hladnom vodom, uklonite višak, ogulite i isecite na sitne komade. Škampi i male dagnje mogu se poslužiti čitavi. Stavite narezane morske plodove u čistu posudu, pospite solju i promiješajte. U maloj šalici karanfilić prelijte kipućom vodom, pustite da se pari par minuta i stavite s plodovima mora. Ulijte malo tople prokuhane vode, ali ne vruće. Pustite da se kuha deset minuta. Izvadite i malo osušite. Može se položiti na papirnati ubrus. Uklonite klinčiće.
Korak 3
Otopite puter u velikoj tavi i u njemu pržite plodove mora petnaest minuta. Dodajte im vrhnje i dinstajte još petnaestak minuta, pokriveno poklopcem.
Korak 4
Uzmite lonac, prelijte hladnom vodom, posolite ga i stavite na štednjak. Čim voda počne ključati, dodajte joj pastu. Najbolje je uzeti jaje dugo i ravno, možete uzeti gustu tjesteninu. Stavite gotovu tjesteninu na tanjir.
Korak 5
U morske plodove dodajte pavlaku, biber, sol i ružmarin, promiješajte. Isključite štednjak, ali nemojte vaditi posudu nekoliko minuta. Morske plodove stavite u kremasti umak na pripremljeni pladanj za tjesteninu.
