Grickalica Od Graha: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Sadržaj:

Grickalica Od Graha: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu
Grickalica Od Graha: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Video: Grickalica Od Graha: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Video: Grickalica Od Graha: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu
Video: GRAH / PASULJ najjednostavni recept 2024, Marš
Anonim

Grickalice su originalni bife obroci koji se poslužuju topli ili hladni. Pomažu u podsticanju apetita, utaživanju gladi između obroka, mogu se pripremiti za zimu. Izvrsna opcija na stolu bila bi jela od graha.

Grickalica od graha: korak po korak foto recepti za jednostavnu pripremu
Grickalica od graha: korak po korak foto recepti za jednostavnu pripremu

Grah je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki. Sadrži najvrednije proteine, mahunarke, vitamine, makro i mikroelemente, škrob. Može se kombinirati s mnogim proizvodima i dodaje sofisticirani dodir jelu. Neki ga kuhari zamjenjuju za krumpir / meso u salati, što ga čini manje hranjivim.

Slika
Slika

Malo istorije

Naučnici se ne slažu oko toga odakle je potekao u obliku koji vidimo u kuhinji. Neki pretpostavljaju da je donesen zajedno sa paradajzom i krompirom. Drugi govore o porijeklu iz drevnog Egipta. Postoje reference na vrijeme Kleopatre da je koristila suhi prah od ploda biljke za podmlađivanje lica i tijela. Kina već stoljećima zna kako uzgajati ovu biljku i kako primijeniti sve njene dijelove. Uspjeli su od njega skuhati sapun, samljeti ga u brašno i ispeći hrskave kolačiće, pa čak i napraviti slatkiše. Španjolci su prije dva vijeka jednostavno sadili vrtove za ukrašavanje i ukrašavali ženske frizure prekrasnim cvijećem. Sve dok neko nije slučajno pojeo grah i procijenio njegov ukus.

Slika
Slika

Moderni majstori kuhinje u svakoj zemlji pripremaju divna jela od graha i ponose se svojim receptima. Kuha se, dinsta, prži, peče i uključuje u razne sastave.

Tbilisi salata

Originalni recept za predjelo zadivit će svojim ukusom i postat će dostojan ukras na svečanom stolu.

Sastojci:

  • grah iz konzerve - 300 g;
  • paprika, ljubičasti luk - 2 kom.;
  • kuvana teletina - 400 g;
  • orasi - 100 g;
  • beli luk - 2 karanfilića;
  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • utskho-suneli, hmelj-suneli - 1 kašičica;
  • sirće od grožđa - 25 ml;
  • cilantro zelje - gomila.

Korak po korak vodič:

  1. Ogulite i isperite luk, upijajte ubrusom, isecite na tanke polu kolutiće.
  2. Uklonite sjeme i stabljike paprike, isperite, narežite na male trakice.
  3. Operite zelje, narežite na komade, provucite češnjak kroz prešu.
  4. Grah bacite na sito, uklonite tečnost. Meso izmrvite na kockice 1x1 cm.
  5. Lomiti orahe nožem, pržiti na vrućoj suhoj tavi.
  6. Stavite sve sastojke u visoku posudu za salatu, pomaknite, začinite umakom od octa i ulja.
  7. Potopite na stolu pola sata i poslužite. Prijatno!
Slika
Slika

Klasični lobio snack recept

Da biste napravili jednostavnu i brzu opciju za doručak, ručak ili večeru, trebat će vam sljedeće komponente:

Proizvodi:

  • pasulj - 300 g;
  • luk - 3 kom.;
  • kopar, korijander - 100 g;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • jedan režanj belog luka;
  • sol, papar, paprika - prstohvat u isto vrijeme.

Korak po korak:

  1. Kuhajte grah u slanoj vodi, stavite ga u cjedilo.
  2. Ogulite luk, narezan na kolutiće, pržite dvije minute na jakoj vatri.
  3. Izmrvite beli luk i isecite na komade, dodajte u tavu.
  4. Stavite sve sastojke u luk, posolite i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
  5. Gotov lobio podijelite na dijelove, stavite bilje i možete se počastiti prijateljima.
Slika
Slika

Vinaigrette sa pečurkama i grahom

Sastojci:

  • repa, šargarepa, krompir, kiseli krastavci - 2 kom.;
  • jedna konzerva graha iz konzerve;
  • slane pečurke - 180 g;
  • luk - 1 kom.;
  • senf - 1 kašičica;
  • peršin - 1 svežanj;
  • suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike.

Kako kuhati:

  1. Kuhajte povrće, ohladite, ogulite i isecite na kockice.
  2. Operite pečurke iz salamure, stavite ih na sito, isecite na sitne komade.
  3. Krastavce narežite na četvrtine, uklonite repove.
  4. Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitne komade. Sitno nasjeckajte zelje.
  5. U šalici pomiješajte ulje sa senfom, možete dodati papar.
  6. Stavite sve sastojke u posudu, ulijte preljev, promiješajte.
  7. Stavite u posudu za salatu prije služenja ili podijelite u porcije.
Slika
Slika

Grah u karameliziranom luku

Dobra opcija za grickalice koja će se svidjeti i djeci.

Pripremite sljedeću hranu:

  • suve šljive, suhe kajsije - 200 g;
  • bijeli pasulj - 2 konzerve;
  • Jaltski luk -1 glava;
  • jedan limun;
  • šećer, paradajz pasta - po 1 kašika;
  • maslinovo ulje - 4 kašike;
  • sol, papar - po ukusu.

Korak po korak:

  1. Suvo voće prelijte kipućom vodom, odstojite 5 minuta, ocijedite vodu, podijelite na dijelove.
  2. Ogulite luk, isperite, isecite na trake.
  3. Luk umočite u vruće ulje, dodajte šećer, pržite nekoliko minuta, dok se ne stvori karamela.
  4. Dodajte začine i sušeno voće, pržite 3 minute na umjerenoj vatri.
  5. Uklonite tečnost iz konzerve, stavite luk, dinstajte 10 minuta. Stalno miješajte.
  6. Otopiti pastu u čaši vruće vode, sipati u tavu, dinstati 10 minuta ispod poklopca.
  7. Naribajte koricu limuna, dodajte 2 minute prije kraja kuhanja.
  8. Skinite sa štednjaka i držite zatvoreno oko 2-3 minute.

Gotovo jelo možete poslužiti na tanjiru ili premazati tostom.

Slika
Slika

Pikantno predjelo

Za pripremu apetitnog jela kod kuće trebat će vam:

  • boranija - 1 kg;
  • šargarepa, luk, beli luk, čili paprika - po 1;
  • paradajz - 0,5 kg;
  • sol, šećer, začini - po ukusu.

Korak po korak:

  1. Sipati mahune u kipuću vodu, prokuhati, baciti na sito.
  2. Ogulite luk, nasjeckajte sitno, pirjajte na vrućem ulju dok ne porumeni.
  3. Dodajte naribanu mrkvu, nastavite pržiti dok ne porumeni.
  4. Ulijte pasiranu rajčicu, posolite, začinite paprom, kurkumom, dinstajte 10 minuta.
  5. Sadržaju dodajte grah i beli luk, provučen kroz prešu za beli luk, promešajte, dinstajte 10 minuta. Pustite da se ohladi i poslužite.

Ukusna, apetitna i jednostavna zakuska je spremna.

Slika
Slika

Phali im boranija

Za pripremu zanimljivog predjela gruzijske kuhinje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • boranija - 650 g;
  • orasi - 130 g;
  • beli luk - 6 karanfilića;
  • zelje cilantro - 2 svežnja;
  • kriška borodinskog hljeba;
  • utskho-suneli, paprika, adjika - po 1 kašičica;
  • sjemenke nara - 1 kašika. kašika.

Način kuhanja:

  1. Isperite povrće, umočite u vruću vodu i kuhajte 15 minuta.
  2. Ocijedite vodu, mijesite je rukama, ostavite na situ da uklonite preostalu tečnost.
  3. Orahe, začinsko bilje, beli luk i hleb provucite kroz mlin za meso.
  4. Pomiješajte oba dijela poluproizvoda, začinite začinima, umiješajte homogenu masu.
  5. Stavite tjesteninu na okruglu posudu, nožem označite žljebove u obliku dijamanta, ukrasite sjemenkama nara. Dobar tek!
Slika
Slika

Zimska grickalica

Uobičajena verzija pripreme za zimu, koja se može jesti odmah nakon kuhanja.

Proizvodi:

  • pasulj - 500 g;
  • slatka paprika, luk s Jalte, šargarepa - po 700 g;
  • paradajz - 2 kg;
  • šećer - 300 g;
  • sirće - 3 kašike. l.;
  • bosiljak - 3 grančice;
  • biljno ulje - 1 čaša.

Postupak kuhanja:

  1. Grah prelijte vodom i ostavite 10 sati, ocijedite, prelijte svježom tečnošću i kuhajte 25 minuta.
  2. Operite sve povrće, uklonite sjeme, ljuske, jezgre.
  3. Narežite povrće na srednje kriške, sitno nasjeckajte zelje.
  4. Paradajz sameljite blenderom, ulijte u lonac, dodajte ulje.
  5. Sve sastojke prebacite u paradajz pire, posolite, začinite začinima po želji.
  6. Kuhajte na umjerenoj vatri 60 minuta, ulijte sirće tri minute prije kraja kuhanja.
  7. Gotovu masu stavite u pasterizovane tegle, zavrnite, okrenite poklopac. Ostavite zamotano jedan dan, a zatim stavite u ormar.
Slika
Slika
Slika
Slika

Sadržaj kalorija

To je od 90 do 115 kcal po porciji sto grama kuhanog proizvoda i zavisi od vrste graha i načina njegove pripreme. Što se tiče energetske vrijednosti, sadrži proteine, masti i ugljene hidrate u omjeru 22-1-50 g.

Korisne osobine i štete po organizam

Zbog dolazećih vitamina, aminokiselina, jona metala, organskih kiselina i mikroelemenata, po svom sastavu je blizak životinjskim proteinima. Uključivanje u prehranu jednom tjedno može smanjiti razinu glukoze u krvi, stabilizirati rad crijeva, riješiti se zatvora i eliminirati rizik od razvoja karcinoma. Pomaže usporiti starenje tijela, normalizirati metaboličke procese i ubrzati metabolizam.

Ne jedite grah za djecu mlađu od tri godine, za vrijeme pogoršanja hroničnih crijevnih bolesti, gihta i sa tendencijom napuhavanja. Takođe, strogo kontrolirajte veličinu porcije za bolesti jetre, žučne kese, posebno u prisustvu kamenaca.

Preporučuje se: