Pileća juha s bijelim grahom izvrstan je dodatak vašem stolu za večeru. Pokazalo se da je ova supa neverovatno aromatična i ukusna. A takođe je ovo jelo vrlo zdravo i hranjivo.
Sastojci:
- 400 g pilećeg mesa;
- 2 gomolja krompira;
- 2 lavrushke;
- 200 g soka od paradajza;
- mljeveni crni biber i sol;
- 150 g bijelog graha;
- 1 srednja mrkva;
- 2 češnja belog luka;
- suncokretovo ulje;
- omiljeno svježe začinsko bilje.
Priprema:
- Pileće meso treba temeljito isprati u tekućoj vodi. Zatim se stavi u malu šerpu, napuni vodom i stavi na vruću peć. Nakon ključanja, uklonite pjenu i smanjite vatru. Piletinu treba kuhati dok ne omekša.
- Otprilike 12 sati prije pripreme juhe, bijeli grah treba isprati i preliti vodom. Zatim se voda izlije, grah se ponovo opere i sipa u duboku šerpu. Ulijte vodu i grah kuhajte dok ne omekša.
- Mrkvu treba oguliti, temeljito isprati i nasjeckati ribežom. Potrebno je malo pržiti u vrućoj tavi uz dodatak suncokretovog ulja. A zatim stavite mrkvu u šerpu sa mesnom juhom.
- U čistu tavu ulijte sok od paradajza i lagano ga prokuhajte. Nakon toga u sok dodajte očišćeni, oprani i sitno nasjeckani karanfilić bijelog luka. Dodajte i lavrushku, crni biber i sol. Kuhajte sos 1 minutu i maknite posudu sa štednjaka.
- Ogulite gomolje krompira, operite i isecite na sitne komade.
- Nakon što je piletina potpuno kuhana, mora se izvući iz juhe i nožem sjeći na sitne komade. Nakon toga, treba je ponovo saviti u supu i dodati usitnjene gomolje krompira.
- Kad je krumpir potpuno kuhan, morat ćete sipati grah u juhu iz koje prvo treba ocijediti svu tekućinu, a također uliti i preljev od soka od rajčice. Takođe dodajte sve potrebne začine. Nakon što juha ponovo zavri, sklonite je sa štednjaka i dobro pokrijte.
- Nakon što se jelo infuzira 30 minuta, možete početi s posluživanjem. Pileća juha, sipana u tanjir, može se ukrasiti svježim, sitno sjeckanim začinskim biljem.
