Grah juha je izdašno i hranjivo jelo samo po sebi. A ako joj dodate lovačke kobasice, juha će dobiti nove slane note i aromu dimljenog mesa. Jelo se priprema na bazi pečenja od paradajza, što pak jelu daje jarku boju i bogat ukus.
Neophodno je
- - crveni grah - 1 šolja (200 g);
- - lovačke kobasice - 300 g;
- - veliki luk - 1 kom;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - krompir - 4 kom.;
- - paradajz u vlastitom soku - 1 limenka ili paradajz pasta - 2 žlice. l.;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - svježi kopar.
Instrukcije
Korak 1
Noć prije ili nekoliko sati prije kuhanja namočite grah u posudu napunjenu sa 500 ml hladne vode. To bi trebalo učiniti kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja i riješile štetne tvari koje čine mahunarke.
Korak 2
Namočeni grah premjestite u lonac, dodajte 2 litre vode, pustite da zavrije, poklopite, smanjite temperaturu i kuhajte dok grah ne počne pucati.
Korak 3
Ogulite i isperite luk, krompir i mrkvu. Luk narežite na četvrtine prstenova, mrkvu na male kockice, a lovačke kobasice na kriške. Prebacite rajčicu u vlastitom soku na tanjur i sjetite se vilicom dok ne postane pire. Na kraju, krompir narežite na trakice i odmah ga pošaljite u tavu na gotovo gotov grah.
Korak 4
Nakon toga uzmite tavu, ulijte 2-3 kašike suncokretovog ulja i zagrijte. Zatim ulijte luk u tavu i pržite ga dok ne postane proziran. Dodajte mrkvu i pirjajte dok ne porumeni. Dodajte lovačke kobasice, prelijte ih povrćem i pržite dok ne porumene. Na kraju rajčicu (ili pastu od paradajza) premjestite s tanjura na tavu, dodajte crni biber po ukusu, promiješajte i pržite oko 3-4 minute.
Korak 5
Kad je krompir spreman, prebacite na njega prženje, dodajte lovorov list, posolite po ukusu i kuhajte 8-10 minuta bez pokrivanja. Zatim sklonite posudu sa štednjaka i pustite da se jelo malo strmi.
Korak 6
Sipajte juhu od graha i lovačke kobasice u porcije, a svaki dio pospite svježim, sitno sjeckanim koprom.
