Fondant je ukusno ukusna francuska čokoladna slastica s vrućim, mekanim ili čak tekućim punjenjem. Neobičan kolač koji se mora pripremiti kod kuće, pogotovo jer nije toliko težak koliko bi se mogao činiti.
Neophodno je
- - 90 g tamne čokolade;
- - 50 g putera;
- - dva jaja;
- - dvije žlice. žlice šećera;
- - tri žlice. žlice brašna;
- - 1 kašičica esencije vanilije;
- - šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Otopite devedeset grama tamne čokolade na vodenoj kupelji zajedno sa pedeset grama putera. Povremeno promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
U posebnoj posudi umutite dva jaja i dvije žlice. kašike šećera. Ulijte čokoladnu masu u tankom mlazu uz stalno mešanje. Lagano dodajte tri kašike brašna u dva kruga. Dalje miješajte pjenjačom. Ulijte jednu kašičicu esencije vanilije.
Korak 3
Dobiveno čokoladno tijesto ulijte u kalupe za pečenje ili za pečenje koristite prstenove za serviranje pergament papira. Stavite u pećnicu 8-12 minuta na temperaturu od 210 °.
Korak 4
Gotove fondante pospite odozgo šećerom u prahu. Pripremljeni čokoladni fondant peče se izvana, ali iznutra ima mekanu i ujednačenu tečnost.
