Ova juha će dati snagu, zasititi vitaminima i toplo. Ovo je veoma važno zimi. Ne sadrži životinjske proizvode i masti, čak ni biljne. Grah je sjajan izvor proteina. Pogodno za one koji poste, vegetarijance i one koji su na dijeti. Juhu je jednostavno napraviti. Uz to, troškovi supe su minimalni. To neće opteretiti vaš porodični budžet i diverzificirat će vaš kućni meni.
Za pripremu supe trebat će vam:
Paradajz pasta
Grah (prethodno namakati 12 sati) ili u konzervi
Bijelo vino - 100 ml
Biljna čorba (luk, šargarepa, začinsko bilje, paradajz, celer, beli luk)
Vermicelli
Zamrznuti zeleni grašak
Biber grašak, lovorov list, sol, crvena paprika, suvi češnjak
Kako kuhati
Prvo skuhajte povrtnu čorbu. Stavili smo povrće u hladnu slanu vodu, stavili lonac na laganu vatru. Bacite šaku graha (ako imate grah iz limenke, onda ga još ne morate koristiti). Prokuhajte, kuhajte 30 minuta. Ne zaboravite dodati slatki grašak i lovorov list.
Juha je gotova. Uklonimo sve povrće odatle, odvojimo mrkvu. Stavite šaku zelenog graška (uvijek smrznutog) u šerpu. Biće nam korisno. Dodajte biber, pastu od paradajza u šerpu (oko jedne ili dve kašike). Ako imate grah iz konzerve, dodajte ga odmah.
Narežite mrkvu na tanke trouglove i stavite je u supu. Zaspimo šaku jufke.
Kuhajte rezance dok se ne skuhaju.
Supa je gotova.
Šta trebate upamtiti
- Ne pretjerujte s rezancima, jer će u protivnom nabubriti i juha će se pretvoriti u kašu.
- Za okus se juhi može dodati malo soka iz konzerviranog graha
- Začin juhe potiče od bijelog vina
- Ako nemate neki sastojak za povrtnu juhu, u redu je, glavno je ne dodavati krompir, kupus i repu, ostalo je po vašem nahođenju
- Po želji možete kuhati s mesom. Operite mali komad svinjetine ili piletine i dodajte u lonac zajedno sa povrćem dok kuvate juhu.
- Možete napraviti juhu od pirea, samo tada ne morate dodavati rezance
