Kada gosti iznenada dođu i žele ih iznenaditi nečim nestandardnim, ali u hladnjaku nema ništa posebno, tada vam može pomoći recept za „Rižoto sa sirom”. Rižoto se priprema vrlo brzo, a potrebni su proizvodi koji su vam gotovo uvijek pri ruci.
Neophodno je
- - maslinovo ulje;
- - slana paprika;
- - majčina dušica;
- - 500 g pirinča;
- - 80 g putera;
- - 100 g parmezana;
- - 100 g luka;
- - Bijelo vino;
- - pileći bujon.
Instrukcije
Korak 1
U loncu s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite nasjeckani luk, pazeći da se ne prekuha. Luk treba biti mekan, natopljen uljem, ali ne potamniti. U suprotnom, rižoto će imati prljavu boju.
Korak 2
Dodajte pirinač, pomiješajte s lukom i uljem da riža upije. Nakon toga sipajte bijelo suho vino u lonac i potpuno ga isparite, miješajući pirinač s lukom.
Korak 3
Dodajte dovoljno piletine ili bilo koje druge juhe da potpuno pokrije sadržaj lonca. Dodajte prstohvat soli, kuhajte na laganoj vatri. Dodajte juhu dok isparava. Čitav postupak kuhanja obično traje 16-20 minuta, ovisno o vrsti riže.
Korak 4
Gotov rižoto začinite ribanim parmezanom, maslacem, solju po ukusu i paprom. Pospite listićima timijana ili nasjeckanim peršinom. Rižoto sa sirom je spreman, može se poslužiti toplo.
