Među receptima za koktele s kavom s alkoholom - irska kafa (irska kafa) jedna je od najpopularnijih i najpoznatijih. Ispravno pripremljena irska kafa ima odličan ukus i snagu.
Irska kafa - izum barmena Joea Sheridana - smatra se najboljim koktelom za kafu sa alkoholom svih mogućih varijacija. Viski ovom napitku od kave daje snagu, jaka krema daje mekoću, crna kafa daje okrepljujuću svijetlu aromu, a šećerni sirup (ili obični šećer) daje malu slatkoću.
Za pripremu 1 porcije irske kave trebat će vam posebna čaša (stakleni pehar s drškom) i sljedeći sastojci: 100 ml svježe pripremljene kave, 30 ml viskija (irski Jameson korišten je u originalu), šećer ili šećer sirup po ukusu i teška krema od 30% masti. Radi jednostavnosti možete koristiti šlag.
Viski se mora pažljivo sipati u stakleni pehar, zatim kafu (espresso je idealan, ali moguća je i crna kafa kuhana u džezvi bez začina) i sirup. Ne treba ih miješati. Posljednji sastojak je hladna krema. Ako koristite šlag, možete jednostavno staviti poklopac kreme na površinu kave, ako koristite tekuću tešku kremu, a zatim nježno ulijte u čašu u tankom mlazu dok krema ne stvori bujnu „kapicu”. Vrh možete ukrasiti cimetom, ali bolje je koktel ostaviti u izvornom obliku.
Irsku kafu treba piti bez slamke, sa ivice čaše, uživajući u mješavini toplih i hladnih okusa i arome viskija.
