Pitta je nežan, ravan, okrugli kruh. Za pečenje koristite fino mljeveno bijelo ili smeđe brašno. Pitta je vrlo popularna u zemljama Bliskog Istoka i na mediteranskoj obali. Pitta se može koristiti umjesto običnog hljeba ili u nju umotati punjenje.
Neophodno je
- - 5 kašika brašno;
- - 1 štapić svježeg kvasca;
- - 2 kašičice sol;
- - 6 tsp maslinovo ulje;
- - 1, 7 čl. topla prokuvana voda.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte vrhunsko brašno klizačem, napravite udubljenje, stavite sol, kvasac i ulijte vodu. Sastojke dobro promiješajte i od njih umijesite elastično homogeno tijesto.
Korak 2
Od tijesta oblikujte kobasicu, razrežite je na 12 jednakih dijelova, iz svakog razvaljajte kuglu, a zatim ih uvaljajte u tortilje. Tortilje stavite na pobrašnjenu dasku za pečenje, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto na sat vremena.
Korak 3
Podmažite lim za pečenje uljem i stavite u vruću pećnicu da se malo zagrije. Zatim na to stavite pitte, poškropite ih vodom i pecite 5-10 minuta dok ne porumene.
