Roti su rođaci indijskog kruha chapati. Ove kolače su u Surinam donijeli imigranti iz Indonezije, a iz Surinama su došli u Holandiju. Mirisni, mekani, punjeni - takvi kolači mogu se poslužiti za ručak, a možete ih jesti i samo tako.
Neophodno je
- - 400 g brašna;
- - 250 g slanutka u konzervi;
- - 250 ml vode;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 kašičica kima i praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
U testo umijesite brašno, sol, vodu i prašak za pecivo. Tijesto će ispasti kao na okruglicama, ostavite ga 15 minuta, pokriveno ručnikom. Dok se tijesto odmara, možete početi s pripremom nadjeva.
Korak 2
Slanutak stavite zajedno sa oljuštenim belim lukom i kimom u posudu blendera, prelijte žlicom vode i nasjeckajte dok ne postane pire. Pire od krompira možete koristiti i kao nadjev, ali i uz dodatak belog luka i kima.
Korak 3
Od gotovog tijesta otkinuti komad veličine male mandarine, lagano ga poravnati, na njega staviti 1 kašičicu nadjeva. Pritegnite tijesto oko nadjeva poput pite, povucite šav tako da dobijete kiflu od tijesta - nadjev će biti unutra. Ostavite punđu na pobrašnjenom šavu stola sa stranom prema dolje 5-10 minuta.
Korak 4
Lepinju razvucite rukama u tortu promjera 20 cm. Tijesto je savitljivo - lako možete to učiniti. Samo nemojte slagati sirove tortilje - one će se držati zajedno!
Korak 5
Tortilje skuhajte u vrućoj tavi obloženoj teflonom bez dodavanja ulja. Kad se jedna strana zapeče, okrenite tortu, premažite gotovu stranu tankim slojem biljnog ulja i tako dalje sa svakom završenom stranom.
Korak 6
Gotovi roti kolači već se mogu slagati. Pokrijte ih čistim peškirom da omekšaju.
