Rasprostranjeno mišljenje o prisutnosti holesterola u maslacu nametnulo je svojevrsni "tabu" ovom vrlo korisnom prehrambenom proizvodu. Bez razumijevanja značenja riječi holesterol, potrošači su oprezni kod konzumiranja maslaca.
Maslac, kao i sva druga masna hrana, mora biti uključen u svakodnevnu prehranu osobe.
Uprkos činjenici da je ovaj proizvod visokokaloričan, smatra se bogatim izvorom vitamina A.
Ovaj vitalni element potreban je za normalno funkcioniranje različitih komponenata čitavog ljudskog tijela - od vida do održavanja ravnoteže endokrinog sistema. Pored toga, ulje sadrži i druge vitamine i minerale topive u mastima.
Korisne supstance sadržane u maslacu
Proizvod je bogat elementima u tragovima, uključujući selen, koji je vrlo moćan antioksidans. Jedan gram ulja sadrži više ove supstance nego slična količina belog luka ili proklijalih zrna pšenice.
Maslac je takođe izvor joda, koji je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače.
U ovom proizvodu postoje i glikosfingolipidi, odnosno masne kiseline koje štite tijelo od crijevnih infekcija. Te se kiseline nalaze u kremi, zbog čega ne trebate davati mlijeko u prahu maloj djeci, jer će to kod njih izazvati proljev.
Takođe, maslac je koristan jer sadrži mnoštvo maslačnih kiselina, koje se koriste u gastrointestinalnom traktu kao izvor energije. Ovi sastojci poznati su po svojim antikancerogenim svojstvima. Masna i laurinska kiselina imaju moćna antimikotička i antimikrobna svojstva. Linolenska kiselina, koja se također nalazi u ulju, također vrlo dobro štiti ljude od raka.
Holesterol - je li toliko opasan kao što neki misle
Što se tiče holesterola koji se nalazi u maslacu, trebali biste shvatiti da sve što stvara priroda ima svoj pozitivan i štetan potencijal.
Poznato je da je holesterol neophodan za ljudsko tijelo, jer podržava funkcioniranje crijeva, normalizira aktivnost mozga i smiruje živčani sistem. Stoga ne vrijedi izuzimati ulje iz prehrane, pogotovo ako je napravljeno prema standardnim, a ne tehničkim uvjetima, zbog prisustva takvog elementa kao što je holesterol, čak i ako vjerujemo da je štetno.
Glavna stvar u ljudskoj prehrani je racionalnost, odnosno morate jesti sve, ali samo umjereno i pazite da diverzificirate svoju prehranu. Svakako mora sadržavati povrće i voće, meso i mliječne proizvode, uključujući maslac.
