Cikla je povrće već poznato našim dalekim precima, a i danas je sastojak za pripremu mnogih jela: boršč, salate, ciklu, pa čak i marmeladu. No, uprkos očitim prednostima, često odbijaju pripremiti salate, jer povrće zahtijeva dugu toplinsku obradu. Ako znate nekoliko trikova, repu možete skuhati za samo nekoliko minuta.
Repu možete kuhati na različite načine: tradicionalno, to jest u loncu s vodom, u sporom štednjaku, u pećnici, pa čak i u mikrotalasnoj pećnici. Razmotrimo svaku metodu detaljnije.
Potrebno je najmanje 2 sata da se repa kuva na uobičajeni način, pa je bolje da je prvo skuhate. Kako kuhati repu u šerpi?
Ciklu je potrebno dobro oprati i napuniti hladnom vodom, dok bi tekućina trebala u potpunosti sakriti gomolje, sol nije potrebno dodavati, jer će njeno prisustvo usporiti proces kuhanja i repu učiniti težim. Da povrće ostane jarko crveno, u tavu možete dodati limunov sok brzinom od kašičice na 2 litre vode. Spremnost repe provjerava se vilicom ili oštrim nožem, ako se povrće lako probuši, tada ga možete izvaditi iz vode i ohladiti.
Za kuhanje repe na ovaj način neće trebati više od sat vremena. Da biste to učinili, prvo morate zagrijati vodu i staviti repu u kipuću vodu, da biste povećali temperaturu tečnosti, u tavu morate dodati nekoliko kašika suncokretovog ulja. Kad cikla prokuha i kuha na jakoj vatri oko pola sata, izvadite posudu i stavite je pod mlaz ledene vode na još 20 minuta. Takva temperaturna razlika brzo dovodi povrće u spremnost, a istovremeno ga hladi.
Kuhanje repe na ovaj način neće trajati više od 40 minuta. Da povrće poparite, morate temeljito isprati repu, staviti je na parnu rešetku, sipati 1 - 2 čaše vode u posudu multivarke, zatim podesiti način kuhanja na pari, zatvoriti poklopac multivarke i krenuti u posao.
U ovom će slučaju trebati od sat do sat i pol, metoda se malo razlikuje od uobičajene, tradicionalne, kada se repa kuva u loncu, samo što ne trebate nadgledati snagu vatre u plamenik.
Ova metoda traje ne više od pola sata. Cikla se mora oprati i umotati u foliju bez ljuštenja. Zagrijte rernu na 180 - 200 stepeni i u nju stavite pleh sa povrćem. Ova metoda je idealna za one slučajeve u kojima je potrebno puno repe, na primjer za svečani stol.
Možda najbrža od svih prikazanih metoda, u kojoj se repa kuva za 20 minuta. Povrće se mora isprati, staviti u posudu otpornu na toplinu, na čije dno treba uliti nekoliko kašika vode i pokriti poklopcem. Prilikom stavljanja povrća u posuđe potrebno je veće postaviti na rubove, a manje prema sredini. Ako mikrovalna pećnica proizvodi snagu od 1000 ili više vata, repa će se kuhati za najviše 10 minuta, dok će jedinicama male snage trebati malo više vremena. Posuđe za pećnicu možete zamijeniti vrećicom za pečenje.
Da bi repa zadržala svoju jarku boju, a ne obojila ostatak povrća, trebate je izrezati u zasebnu posudu, poprskati suncokretovim uljem, pomiješati i tek onda premazati ostatkom sastojaka.
