Jermenski konjak ozbiljan je konkurent francuskom kolegi. Dva predstavnika iz različitih zemalja zauzimaju vodeće pozicije u popularnosti, kvalitetu, istoriji. Proizvodnja vina u Jermeniji započela je vrlo, vrlo davno, prije oko 3500 godina. Od 1999. godine armenska rakija proizvodi se prema novom standardu koji proizvođača obavezuje da koristi samo alkohole grožđa uzgajane u Jermeniji. Međutim, nije lako razlikovati autentičnu armensku rakiju, a da niste u Jermeniji.
Savremeni standardi jermenske rakije
Sada poznato piće iz Jermenije mora proći sve faze proizvodnje samo u svojoj domovini, od berbe grožđa do flaširanja. Upravo se takvo piće može nazvati jermenskom rakijom.
Takođe, proizvođači falsifikovanih proizvoda ne mogu koristiti ime proizvoda iz Jerevanske fabrike rakije. Usput, na Internetu se možete upoznati sa službenim distributerima konjaka iz Jermenije.
Prema novom GOST-u, jermenski konjak mora ispunjavati određena svojstva. Pravi jermenski konjak prozirne je boje od svijetlosmeđe do tamno smeđe s blagim sjajem, ima okus i buket bez stranog okusa i mirisa. Zapreminski udio etilnog alkohola mora biti najmanje 40%. U tehničkim uvjetima za određenu vrstu konjaka utvrđuju se određena količina etilnog alkohola i masena koncentracija šećera.
Kako odabrati autentični konjak u trgovini
Kada birate rakiju u prodavnici, teško možete pronaći mnogo načina za razlikovanje autentičnosti rakije. Najjednostavnijim, ali ne manje efikasnim, smatra se test za konzistenciju tečnosti u boci, koja se naziva jermenska rakija. Dakle, pravi konjak s rokom zastare od najmanje tri godine nikada neće biti tečan poput, na primjer, čaja. Obrnuta boca konjaka može vam pomoći identificirati konjak radi njegove autentičnosti. Kvalitetna armenska rakija ne odvodi se odjednom, već iza sebe ostavlja tešku kap na dnu posude tamnije boje i gušće konzistencije od ostatka tečnosti u boci. Takođe, više mjehurića zraka koji se dižu nakon malih ukazuje na dozvoljenu gustinu pića za armensku rakiju.
Pakovanje i izgled boce za konjak su od velike važnosti. Utikač mora biti zapečaćen bez oštećenja. Veoma često proizvođači krivotvorenih proizvoda krivo lijepe etiketu na bocu, kao i na čep. Pažljivo pregledajte sve naljepnice, naljepnice i sam spremnik u cjelini, ima li oštećenja. Kompanije za konjak pridaju veliku važnost svom logotipu i obliku bočica tako da kupci mogu odmah primijetiti individualnost ambalaže.
Stoga se visoka cijena sastoji od skupe kvalitete, markirane ambalaže i transporta robe iz Armenije. Konjaci s kraćim periodom starenja su jeftiniji.
Okusne kvalitete armenske rakije
Oni piju ne samo jermenski konjak iz čaša od tulipana. Osminu boce ulijte u čašu i držite dno u rukama oko pet minuta. Promjenom temperature konjak počinje odisati aromom. Jermenski konjak može imati različite ukuse. Pored dobro poznatih tonova okusa čokolade, cigara, orašastih plodova, tu su i malo poznate nijanse naranče, cimeta, starog port i čak smole. Ako postepeno njuškate čašu konjaka, primijetit ćete aromu koja se postepeno pojavljuje, počevši od drvenastih nota cedra ili mahagonija. Aroma se mijenja i prvo može nalikovati mirisu duhana, zatim vanilije, voća, čokolade. Glavna stvar je da pravi konjak nema oštar miris alkohola. Ako je konjak odležao najmanje pet godina, tada će u aromi biti mnogo sastojaka. U lažnom piću takva kombinacija komponenata dubokog okusa jednostavno je nemoguća. Pravi jermenski konjak ostavlja aftertaste koji obično traje dugo. Konjak je preporučljivo kombinirati s kavom, čokoladom, limunom.
