Rakia je misteriozno i melodično ime koje privlači turiste poput magneta. Ako nikada prije niste pili ovo božanstveno piće, svakako biste ga trebali probati. Ali kako razlikovati pravu rakiju i kako je pravilno odabrati?
Kakva prava rakija
Za početak shvatite da u Srbiji i Bugarskoj postoji mnogo vrsta rakija i ne biste trebali pomisliti da će jedna od njih biti bolja, a druga lošija. Rakia je poput meda: svako bira ukus koji mu se sviđa. U domovini ovog divnog pića praktično nema lažnih djela - Srbi i Bugari su previše ponosni na svoje tradicionalne recepte da bi diskreditovali svoju čast pred turistima.
Ali ako želite kupiti rakiju u Rusiji ili je nikada u životu niste probali i uopće ne znate kakva bi trebala biti, barem približno, možete se usredotočiti na neke pokazatelje kvaliteta. Srbi smatraju da zaista dobra rakija ne bi trebala mirisati na čađu ili dim i izgledati malo gusta po izgledu, odnosno sipati polako, poput meda ili sirupa. Jačina prave rakije je od 40 do 60 stepeni, pa ako naiđete na piće od 30 ili 65 stepeni, ovo nije najkvalitetnija lažnjaka.
Za svaku priliku postoji drugačiji brend
Zanimljivo je da rakija nije samo jako alkoholno piće, već i lekoviti eliksir koji su Srbi vekovima koristili za lečenje najrazličitijih bolesti i tegoba. Rakia infuzirana pelinom koristi se za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Druga vrsta ovog napitka - linzura - pomaže kod bolova u kostima i zglobovima (unosi se u korijen biljke linzur). A od davnina se rakija od orašastih plodova koristila u borbi protiv bolesti štitnjače. Pored toga, postoje i sorte rakije, pripremljene s dodatkom cijelih sastava ljekovitog bilja, koje liječnici savjetuju za jačanje imunološkog sistema i podizanje općeg tonusa tijela.
Boja, ukus i aroma
Najčešće je rakija bezbojna, ali postoje sorte meda, crvene, žućkaste i čak tamne boje. U svakom slučaju boja određuje sastav pića: Srbi prave rakiju od raznog voća, insistiraju na začinskom bilju i, poput vina ili rakije, dugo se drže u drvenim bačvama, što piću daje jedinstvenu boju i aroma.
Najboljom rakijom za muškarce smatra se grožđe, ima trpki, čisto muški ukus i jačinu od oko 50 stepeni. I evo najrasprostranjenije i najpoznatije svjetske rakije - šljivovice. Ovaj je napitak mekši od grožđa, ali ima posebnu aromu i po snazi nije inferiorniji od svojih kolega.
