Meksička kuhinja uvijek ostaje vjerna sebi, čak se i ljuta papričica dodaje receptu za meksički čokoladni kolačić kako bi se dodalo više pikantnosti ionako zabavnom i nemirnom životu. Ovi su kolačići u najmanju ruku neobični i intrigantni.
Priprema hrane
Da biste napravili meksičke kolačiće od čipsa, trebat će vam: 120 g brašna, 80 g šećera, 80 g šećera od trske, 1/3 šalice kakaa u prahu, 2 žlice. l. čokoladna pasta, 150 g putera, 2 jaja, 80 g tamne čokolade, 1 tsp. prašak za pecivo, 1 tsp. cimet, 1 kašičica. ljuta paprika, 1 kašičica soli, 1 kašičica vanilin.
Kuhanje meksičkih kolačića sa čipsom
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje. Dalje možete početi s pravljenjem tijesta za meksičke kolačiće.
Ručnom mikserom umutite maslac sa granuliranim šećerom, dodajte šećer od trske. U pjenastu masu dodajte pileća jaja i vanilin, čokoladnu pastu, tucite sastojke dok ne postanu glatki. Stavite kakao u prahu, dodajte brašno i prašak za pecivo, ne zaboravite na sol, cimet i, naravno, glavni sastojak je ljuta paprika.
Tijesto dobro promiješajte, a zatim mu dodajte male komadiće crne čokolade. Žlicom oblikujte buduće kolačiće na plehu. Stavite u pećnicu na petnaest minuta. Pečene proizvode poslužite uz tople napitke.
Čokoladni kolačić je spreman!
