Medeni medenjaci izvrsna su ideja za novogodišnji desert. Ova delicija može se pokloniti prijateljima i rođacima kao suvenir za Novu godinu ili njome ukrasiti novogodišnje drvce.
Neophodno je
- - 0,25 čaše vode;
- - 0,75 šalice meda;
- - 100 g putera;
- - 480 g brašna;
- - 0,5 kašičice sode;
- - 1 jaje;
- - 1 žumanjak;
- - mljeveni začini (kardamom, cimet, korijander, piment, karanfilić, muškatni oraščić);
- - šećerne olovke.
Instrukcije
Korak 1
U emajliranoj šerpi pomiješajte 0,75 šalice meda i 0,25 šalice vode, stavite je na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Spremnost medenog sirupa može se provjeriti na sljedeći način - sipati malu količinu smjese na tanjurić, pritisnuti kašičicom, a zatim žlicu naglo podići. Ako se sirup vuče debelim koncem, znači da je postigao željenu konzistenciju.
Korak 2
Gotov sirup filtriramo kroz fino cjedilo, dodamo mu 100 g maslaca i pustimo da se ohladi na temperaturi od 80 stepeni.
Korak 3
Dok se sirup hladi, stavite pećnicu da se zagrije na 200 stepeni.
Korak 4
Zatim pomešajte 480 g brašna sa 0,5 kašičice mlevenih začina (kardamom, cimet, korijander, piment, karanfilić, muškatni oraščić). Zatim lagano umiješajte drvenu kašiku brašno sa začinima u vrući medni sirup. Neka se dobijena smeša ohladi na sobnu temperaturu, a zatim joj dodajte 1 jaje i 0,5 kašičice sode. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
Korak 5
Dobiveno tijesto za medene medenjake razvaljajte u sloj debljine oko 6-8 cm, pospite ga brašnom. Višak brašna pometite četkom i oblikujte razne figure od tijesta (pahuljice, božićna drvca, jeleni, božićne kuglice, rukavice itd.) Pomoću posebnih udubljenja ili običnog noža. Ako planirate ukrasiti božićno drvce medenjacima, tada trebate pomoću koktel cijevi dodatno napraviti rupu za vrpce.
Korak 6
Podmažite pleh maslacem, na njega stavite figurice pripremljene od tijesta, prethodno ih uvaljajte u žumanjak, stavite u pećnicu i pecite 8-10 minuta.
Korak 7
Nakon isteka navedenog vremena, izvadite medenjake iz rerne, pustite da se ohlade, a zatim novogodišnju poslasticu ukrasite glazurom ili raznobojnim šećernim olovkama.
