Začinjene pečurke sa špinatom indijsko su jelo koje svako može lako kuhati!
Neophodno je
- - 3 kašike. l. biljno ulje
- - 2 sitno nasjeckana luka
- - 3 češnja belog luka, zgnječena
- - 2 kašičice naribani korijen đumbira
- - 1/2 kašičice. kurkuma
- - 1/2 kašičice. paprika
- - 2-3 kašičice začini garam masala
- - sol
- - 350 g listova špinata
- - 450 g šampinjona
- - 3-4 zrele rajčice, nasjeckane (kora i sjeme)
- - 1-2 kašičice sjemenke kima
- - tortilje i raita od krastavaca za serviranje
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte ulje u tavi i pržite luk 2 minute. Dodajte beli luk i đumbir, kuhajte 1 do 2 minute, dok luk ne porumeni. Dodajte kurkumu, papriku, 1-2 kašičice garam masale i malo soli. Kuhajte 1 minutu.
Korak 2
Dodajte špinat, pečurke i paradajz, promiješajte, smanjite vatru na najnižu. Pirjajte 20-30 minuta, povremeno miješajući, dok tekućina ne proključa i varivo ne postane gusto.
Korak 3
Pržite kim na suhoj tavi dok ne porumeni. Preostalu garam masalu i kim pospite po gulašu. Poslužite uz tortilje i raita od krastavaca.