Slanutak je slanutak, biljka iz porodice mahunarki. Sadrži mnogo vitamina i esencijalnih minerala. Slanutak je izvrstan dodatak vašoj prehrani!
Neophodno je
- Krompir - 3 komada
- Luk lukovica (velika) - 1 kom
- Beli luk - 3 karanfilića
- Slanutak - 150 g
- Voda - 300 ml
- Krema - 100 ml
- Biljno ulje
- Sol, papar (za supu) - po ukusu
- Paprika, sušeni beli luk, sol (za pečeni slanutak) - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje slanutka. Prvo ga trebate namočiti u hladnoj vodi preko noći (ili najmanje 6 sati), slanutak ocijediti i isprati, napuniti novom vodom i kuhati sat vremena. Gotov slanutak podijelite na dva dijela - jedan od njih ide u pire juhu, a drugi u hrskavi slanutak.
Korak 2
Da biste pripremili hrskavi slanutak, položite ga na papirnate ručnike i osušite. Zatim u posebnoj posudi pomiješajte sol, papriku i sušeni češnjak, obilno pospite slanutkom i temeljito promiješajte. Stavite slanutak na pergament za pečenje, pecite 30-35 minuta. na temperaturi od 180 stepeni uz povremeno miješanje.
Korak 3
Luk, tri bijela luka sitno nasjeckajte na sitnoj ribežu (ili provucite kroz prešu). Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, u njemu pržite luk i beli luk 3-4 minuta.
Korak 4
Krompir čistimo i peremo. Narežemo ga na kockice. Luku i belom luku dodajte krompir zajedno sa 300 ml kipuće vode. Pirjajte krompir dok ne omekša (10-15 minuta).
Korak 5
Stavite kuhani slanutak i krompir u posudu blendera. Sameljite uranjanjem blenderom dok ne postane kremasto. Vratite ga u tavu, dodajte začine i vrhnje, lagano zagrijte (ne prokuhajte). Ako je supa pregusta, možete dodati kipuću vodu. Sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Poslužite vruću juhu sa pečenim leblebijem i svježim začinskim biljem.
