Meso pečeno u komadu izgleda vrlo svečano i može ukrasiti bilo koji stol. A postoji i puno recepata za pripremu tako apetitnog jela, a neki od njih vrlo su jednostavni čak i za početnicu domaćicu.
Neophodno je
-
- Za svinjetinu sa belim lukom i đumbirom:
- 1 kg svinjskog vrata;
- 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- 1 luk;
- kriška svježeg đumbira;
- 6 velikih čena belog luka;
- sok od 1 limuna;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- zelje po ukusu;
- Za meso sa krompirom ili jabukama:
- 1 kg svinjetine;
- 2 luka;
- 5 krompira ili jabuka;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- zelje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Da biste skuhali svinjetinu pečenu s belim lukom i đumbirom, uzmite komad opranoga mesa i nožem napravite rezove po cijeloj površini. Ogulite i operite češnjak, narežite klinčiće na komade i u svaki rez stavite po komadić bijelog luka. Zatim natrljajte meso paprom i solju po ukusu. U posudu za pečenje mesa ulijte maslinovo ulje, stavite ga na jaku vatru i tamo stavite pripremljenu svinjetinu. Kuhajte meso sa svih strana oko 10 minuta, dok ne porumeni i izvadite iz kalupa. U to vrijeme đumbir operite, ogulite i sitno nasjeckajte na kriške. Ogulite luk, operite i grubo nasjeckajte perje.
Korak 2
Stavite pripremljeni luk i đumbir u posudu za pečenje. Kuhajte ih oko 2 minute na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Na dno posude za pečenje stavite rešetku za pečenje, a na nju meso. Stavite posudu u rernu i jelo pecite 45-50 minuta, povremeno prelivajući sok svinjetinom. Prije posluživanja kuhano meso poškropite limunovim sokom i ukrasite sitno sjeckanim peršunom ili koprom.
Korak 3
Ako želite goste počastiti mesom pečenim s krumpirom ili jabukama, uzmite komad svinjskog mesa, isperite ga i napravite nekoliko rezova na njemu sa strane kože. Meso začinite solju i biberom po ukusu. Ogulite i isperite luk, prerežite ga na pola i stavite u posudu za pečenje. Stavite meso na vrh. Isperite i ogulite mali krompir, a zatim ga stavite pored svinjetine. Da biste pekli meso s jabukama, umjesto krumpira pored krumpira označite male jabuke. U kalup ulijte malo vode i stavite je u pećnicu. Jelo pecite dok ne omekša na 200 stepeni oko 50-60 minuta. Ako ste kuvali svinjetinu s krumpirom, meso pospite sitno sjeckanim začinskim biljem prije posluživanja.
