Lisnata torta "Poleno" priprema se od samo tri proizvoda za pola sata, gdje je hvaljeni "Napoleon" sa svojim nestvarno složenim receptom. Okus domaće delicije praktično se ne razlikuje od svog poznatijeg "brata", vrlo je mekan, prozračan i sladak. Rođaci i gosti oduševit će se domaćom poslasticom koja se sastoji od traka lisnatog tijesta natopljenih nježnom kremom. Glavno je da kolač dobro upije na polici hladnjaka, tada će domaćica biti 100% pohvaljena.
Neophodno je
- - veliko pakovanje (500 g) kupljenog lisnatog tijesta;
- - 400 ml kreme sa sadržajem masti 33%;
- - konzerva kondenzovanog mlijeka (po mogućnosti skupljeg, a ne najjeftinijeg).
Instrukcije
Korak 1
Gotovo smrznuto lisnato tijesto mora se osloboditi ambalaže, odmrznuti u sobnim uvjetima, smotati u jedan sloj ako je bilo u rolni. Zatim režite nožem na duge trake debljine ne više od 2 cm, kao što je prikazano na donjoj fotografiji.
Korak 2
Sada trake treba pažljivo, na izvesnoj udaljenosti jedna od druge, položiti na lim za pečenje prekriven pergamentom, peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. Kriterij za spremnost je dizanje tijesta i njegovo svijetlosmeđe.
Korak 3
Dok se osnova za kolač "Log" peče u pećnici, trebate imati vremena da pripremite slatku pavlaku za impregnaciju. Uzmite hladnu kremu sa sadržajem masti od najmanje 33%, istucite ih mikserom. Dovoljno je uključiti uređaj na 5-6 minuta, brzinu treba postepeno povećavati, od male do velike brzine. Kad se pahuljasta masa počne lijepiti za pjenjaču, šlag je spreman. Preostalo je sipati kondenzirano mlijeko u posudu i ponovo umutiti sadržaj dok se ne dobije homogena slatka masa.
Korak 4
Sada na kuhinjski stol trebate raširiti prozirnu foliju. Na njega trebate naizmjenično rasporediti gotove štapiće od lisnatog tijesta jedan na drugi, otprilike 6-8 komada u nizu. Svaki red mora biti premazan debelim slojem guste kreme, pazeći da upije svaki štapić, teče uz bočne strane i ispod njega. Ukupno možete napraviti 3-4 reda, složene jedan na drugi, kao na donjoj fotografiji.
Korak 5
Može se ostaviti malo kreme da se razmaže po vrhu torte prekrivajući posudu na vrhu prozirnom folijom. Nakon impregnacije svakog reda, film trebate umotati u kolut, formirajući od sadržaja apetitni "dnevnik". Zahvaljujući ovom obliku, torta je i dobila ime. Preporučuje se omotati film odozgo folijom radi pouzdanosti.
Korak 6
Posljednja faza je impregnacija. Stavite "Dnevnik" u hladnjak na nekoliko sati (najbolje preko noći). Zatim ga izvadite, rasklopite, uklonite film, prebacite na lijepo jelo, ukrasite preostalom kremom.
