Jabučni žele nije samo ukusno piće i sjajan način iskorištavanja bogate vrtne berbe. Također je korisno za ljude koji pate od čir na želucu, koji su podvrgnuti operacijama na gastrointestinalnom traktu, gastritisu, povećanoj ili smanjenoj kiselosti želučanog soka. No, ne zaboravite se posavjetovati s gastroenterologom o uputnosti dodavanja limunske kiseline u žele jer se može dogoditi da vam bude kategorički kontraindicirana.
Neophodno je
-
- 300 g svježih jabuka
- 1 l. vode
- 100 g šećera
- 1 g limunske kiseline
- 40 g krompira ili kukuruznog škroba
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i očistite jezgru od jabuka, narežite ih na tanke ploške i prelijte vrućom vodom. Stavite posudu na vatru, prokuhajte, kuhajte 15-20 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 2
Dobiveni kompot od jabuka malo ohladite. Ako imate blender, jednostavno sameljite jabuke zajedno sa tečnošću u pire. Ako nemate ovaj uređaj, iscedite tečnost u čistu šerpu, protrljajte jabuke kroz sito i kombinirajte sos od jabuka sa odvojenom juhom od jabuka.
Korak 3
Vratite šerpu na vatru, dodajte joj šećer i limunsku kiselinu, a u međuvremenu skrob razrijedite u pola čaše hladne vode. Dobro ga promiješajte, ulijte u žele uz stalno miješanje. Uklonite posudu s vatre, ohladite u hladnjaku i ulijte u porcionalne kalupe.
