Palačinke sa svježim sirom izvrsno su jelo koje vole i djeca i odrasli. Palačinke možete poslužiti kao desert nakon glavnih jela. Mogu biti izvrstan dodatak vašem popodnevnom čaju. Palačinke sa svježim sirom poslužuju se i kao samostalno jelo, na primjer, za doručak.
Neophodno je
-
- Za pripremu tijesta:
- • Mlijeko - 0,5 l (može se koristiti pečeno mlijeko)
- • Jaja - 5 komada
- • Šećer - 1 kašičica
- • Brašno - 1 čaša
- • Suncokretovo ulje - 1 kašika
- • Prstohvat soli
- Za pripremu punjenja od skute:
- • Svježi sir - 0,5 kg
- • Šećer - 2-3 kašike
- • Žumanjak - 1 kom.
- • Vanilin šećer
Instrukcije
Korak 1
Zabijte jaja u posudu u kojoj ćete kuhati tijesto. Dobro ih promiješajte. Trebali biste dobiti tekuću masu bez pojedinačnih uključaka u obliku žumanca i bijelog. To se može napraviti pjenjačom. Dodajte šećer i sol. Temeljito promiješajte da dobijete homogenu masu. Poželjno je da se sol potpuno otopi. U suprotnom, grudice soli mogu se uhvatiti u tijestu.
Korak 2
Ulijte mleko. Ponovo promiješajte. Jaja se ne bi trebala odvajati od mlijeka. Ako se temeljito promiješa, može se pojaviti lagana pjena. Dodajte brašno. To treba raditi polako, u malim obrocima, neprekidno miješajući tijesto. Brašno možete dodati tako što ćete ga prosijati kroz sito. Ovo će pomoći da se izbjegne nakupljanje.
Korak 3
U tijesto dodajte biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko. Ako u tijestu ima grudica, razbijte ih pjenjačom. Ostavite tijesto pola sata. Za to vrijeme u njemu će se rastvoriti sol i šećer. Ispast će ujednačenije. Ponovo promiješajte i počnite peći palačinke.
Korak 4
Počnite sa pripremom punjenja. Zgnječite svježi sir na tanjuru i dodajte jedan po jedan ostatak sastojaka. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Ako se za punjenje koristi gotov proizvod, tada ne trebate dodavati žumanjak i šećer. Po želji masu od skute možete posuti vanilin šećerom.
Korak 5
Slatku stavite na palačinke i zamotajte u koverte. Podmažite tavu klinom putera i položite kiflice na nju. Stepen pečenja ovisi o želji. Palačinke možete samo malo zagrijati ili pričekati dok se ne prekriju tankom korom.
Korak 6
Poslužite zagrijane palačinke. Za ljubitelje svega slatkog možete ponuditi dodatni džem ili konzerve. A za one kojima je nadjev za palačinke preslatk, pavlaka je savršena.
