Sada je pokrajina Šampanjac vrlo poznata, ali prije je bila prilično siromašna i umjesto pjenušca proizvodila je samo tkaninu. Sada tamo prave ukusni šampanjac. Naravno, kod kuće malo je vjerojatno da ćete moći napraviti francuski ili sovjetski šampanjac, ali ovaj recept daje i dobro pjenušavo vino.
Neophodno je
- - 3 litre vode;
- - 200 g šećera;
- - 75 g kvasca;
- - limunov sok, limunska kiselina, grožđice po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite boce šampanjca, ne zaboravite na čepove za njih. Isperite boce, dobro ih osušite.
Korak 2
Uzmite emajliranu tavu, u nju ulijte tri litre redovne vode, dodajte navedenu količinu šećera. Dodajte limunsku kiselinu po ukusu. Skuhajte sirup, ohladite ga na 25 stepeni, dodajte kvasac, ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme započet će proces fermentacije.
Korak 3
Nakon 2-3 sata procijedite slatko-kiseli sirup u boci.
Korak 4
U svaku bočicu dodajte 1 žlicu. kašika svježeg limunovog soka i 3-4 grožđice. Dobro ih začepite čepovima od šampanjca, za pouzdanost ih povežite žicom.
Korak 5
Domaći šampanjac stavite u hladnjak, a boce u vodoravnom položaju.
Korak 6
Nakon tri tjedna šampanjac će biti spreman za piće - ne prije.
