Postoje različiti recepti za julienne. Gotovo svi oduzimaju puno vremena. Najbrži način pripreme ovog jela traje samo 30 minuta. Rezultat premašuje sva očekivanja.
Julienne u školjkama
Ovo je jednostavan, brz i hranjiv obrok. Kuhanje traje ne više od 30 minuta. Takav julienne ne samo da će ukrasiti bilo koji stol, već i dodati sofisticiranost večeri. Uprkos osnovnoj listi potrebnih proizvoda i jednostavnom procesu pripreme, jelo ima vrlo nježan, aromatičan okus koji će cijeniti odrasli i djeca.
Sastojci:
- 1 pakiranje velike tjestenine od ljuske
- 1 pileća prsa
- 200 g šampinjona
- 1 luk
- Krema od 50 ml (bilo koji sadržaj masti je prikladan, ali je poželjnije 20%)
- 100 g sira (odgovara bilo kojem tvrdom siru)
Sastojci za sos:
- 1 čaša mlijeka bilo kojeg sadržaja masti
- 50 g putera (ne možete zamijeniti margarin, inače će umak izgubiti svoj karakterističan okus)
- 3 kašike pšenično brašno najvišeg stepena
Upute za kuhanje Julienne
- Kuhajte školjke u slanoj vodi. U procesu kuhanja tjestenine lagano promiješajte kako ne bi pokvarili oblik proizvoda.
- Operite, oljuštite gljive. Isecite ih na kockice. Pržite gljive sa sjeckanim lukom.
- Kad je hrana spremna, izvadite je iz posude u duboku posudu.
- Pileća prsa narežite na kockice. Moraju biti dovoljno veliki da stanu u ljusku. Pržite piletinu na suncokretovom ulju. Ne trebate previše pržiti. Meso treba biti sočno i mekano.
- Posolite i popaprite gotov pileći file. U tavu dodajte kremu. Nakon 10-15 minuta meso je zasićeno kremastom aromom. Nakon toga, trebat će ga poslati u posudu s gljivama. Sve temeljito promiješajte.
Upute za pripremu umaka
- Otopite puter u vrućoj tavi.
- U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko i brašno dok ne postane glatko. Ne bi trebalo biti grudica.
- Ulijte mlečnu masu u šerpu. Mora se stalno mešati. Dakle, kuhajte na laganoj vatri. Umak će se lagano zgusnuti dok se hladi.
Priprema juliena za pečenje
- Podmažite posudu za pečenje maslacem.
- Testeninu od ljuske čvrsto napunite mesom i pečurkama.
- Položite ih čvrsto jedno uz drugo.
- Sve prelijte umakom. Što je više, sočniji će ispasti julienne.
-
Pospite vrh sjeckanim sirom.
Slika - Pošaljite julienne u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Nakon 5 minuta, jelo će biti spremno za posluživanje.
Ako želite, julienne možete ukrasiti zelenilom. Ova verzija jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Savršen je čak i za svečani stol. Julienne od tjestenine od ljuske služi se kao nezavisno jelo, ali izvrsno se slaže sa bilo kojim salatama od povrća.
