Torta "Kovrčava momka" prava je poslastica za one slatke zube. Napokon, savršeno kombinira prozračni biskvit, kiselu pavlaku i čokoladnu glazuru. Desert takođe izgleda vrlo apetitno, lako se može staviti na svečani sto.
Proizvodi od kolača
Za pripremu "kovrčavog pamuka" uzmite 3 jaja, čašu granuliranog šećera, 200 g svježe pavlake, 1 žličicu. prašak za pecivo, 1 tbsp. l. kakao u prahu, 2 šolje brašna. Za kremu i glazuru pripremite 400 g guste pavlake, 200 g šećera, pločicu tamne čokolade, 30 ml mlijeka i 20 g maslaca.
Način kuhanja "kovrčava pamuk"
Uzmite duboku posudu, u nju slomite jaja, dodajte šećer, tucite pjenjačom dok se ne stvori gusta pjena. Dodajte kiselu pavlaku, prašak za pecivo, sve dobro promiješajte, počnite dodavati brašno u nekoliko prolaza. Da bi tijesto bilo bez grudica, u tankom mlazu dodajte suve sastojke, neprestano tukući masu.
Kao rezultat, dobit ćete polutekuće tijesto. Podijelite ga na 2 jednaka dijela. Dodajte kakao u jedan od njih, ovo će vam omogućiti da dobijete lijep i originalan desert. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, na nju prelijte čokoladnu polovinu tijesta i pošaljite je u pećnicu na oko 30-40 minuta. Na isti način ispecite i lagano tijesto.
Sada krenite s pripremom kreme. Pomiješajte šećer i pavlaku, tucite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Vrijedno je napomenuti da se kisela pavlaka ne tuče do potrebne debljine, pa je bolje uzeti rustikalnu ili vrhnju. Pavlaku možete staviti i u gazu nekoliko sati prije kuhanja i objesiti kako biste uklonili višak seruma.
Dakle, gotov lagani biskvit stavite na veliko prelijepo jelo na kojem ćete tortu servirati do stola, podmažite pripremljenom kremom. Da bi se kolač bolje natopio, pažljivo odsječite gornji tostirani sloj.
Tamnu koru malo ohladite, isecite na male kockice veličine oko 2-2,5 cm. Stavite sve u duboki tanjir, prelijte ostatkom kisele pavlake, lagano promešajte, sačekajte dok biskvit ne upije kremu. Nakon toga stavite komade u tobogan na tortu. U parnoj kupelji otopite pločicu čokolade, dodajte maslac i mleko, promešajte, u tankom mlazu sve izlijte na formiranu tortu.
Po želji u desert možete dodati grožđe bez sjemenki, narezanu bananu, kockice ananasa ili bilo koje drugo voće po vašem izboru. Gotovu tortu stavite u hladnjak na 3-5 sati da bude dobro zasićena. Poslužite u obrocima, svaki ukrasite grančicom mente.
